Qehweyê birijînin serrêbazeke çêkirina qehweyê ye ku tê de ava germ li ser qehweya hûrkirî tê rijandin da ku tam û bêhna xwestî were derxistin, bi gelemperî bi danîna kaxezek an fîltera metalîdi qedehek parzûnê de û dû re parzûn li ser qedehek an jî kûpek parvekirinê tê danîn. Qehweya hûrkirî têxin qedehek parzûnê, hêdî hêdî ava germ berdin ser û bila qehwe hêdî hêdî bikele nav qedehek an jî kûpek parvekirinê.
Yek ji feydeyên sereke yên qehweya rijandinê ew e ku ew destûrê dide kontrolkirina tevahî li ser parametreyên pêvajoya çêkirina qehweyê. Bi kontrolkirina bi baldarî ya germahiya avê, rêjeya herikînê û dema derxistinê, qehwe dikare bi awayekî rast û domdar were derxistin, ku dihêle ku çêj û bîhnên wê yên bêhempa bi tevahî pêş bikevin.
Di çêkirina qehweya rijandinê de, germahiya avê yek ji parametreyên herî girîng ên çêkirina qehweyê ye. Germahiya avê ya pir zêde dê bibe sedema qehweya tal û tirş, lê germahiya avê ya pir nizm dê tama qehweyê bêreng bike. Ji ber vê yekê, germahiya avê ya rast di derxistina qehweya bi kalîte de roleke sereke dilîze.
Bi gelemperî, germahiya avê ya herî baş di qehweya rijandinê de di navbera 90-96°C de ye, û ev rêjeya germahiyê bi gelemperî wekî ya herî guncaw ji bo derxistina qehweya bi kalîte tê hesibandin. Di vê rêjeya germahiyê de, germahiya avê dikare bi tevahî bîhn û tama qehweyê pêş bixe, di heman demê de aramî û yekrengiya pêvajoya derxistinê misoger dike.
Herwiha, hilbijartina germahiya avê bi dendikên qehweyê yên hatine hilbijartin ve jî girêdayî ye. Cûre û çavkaniyên cûda yên dendikên qehweyê dê pêdiviyên cûda ji bo germahiya avê hebin. Mînakî, hin dendikên ji Amerîkaya Navîn û Başûr ji bo germahiyên avê yên bilindtir guncantir in, di heman demê de hin dendikên ji Afrîkayê ji bo germahiyên ava sartir guncantir in.
Ji ber vê yekê, dema pijandinêqehweyê birijîne ser, hilbijartina germahiya avê ya guncaw ji bo derxistina tam û bêhna herî baş pir girîng e. Bi gelemperî tê pêşniyar kirin ku ji bo pîvandina germahiya avê termometreyek were bikar anîn da ku piştrast bibe ku germahiya avê di nav rêza guncaw de ye.
Dema weşandinê: 12ê Nîsanê-2023