Li ser qehwerêbazek brewingê ye ku di ava vexwarinê de li ser qehweya erdê tê rijandin da ku bîhnxweş û aroma xwestî, bi gelemperî bi avakirina kaxezek an Fîltera metaldi kasa filtêlê de û dûv re kolander li ser pişkek an parvekirina jug. Qehweya axê di kasa filterê de hilînin, hêdî hêdî avê germ bikin, û bila qehwe hêdî hêdî li ser pîvazek an parvekirina jug.
Yek ji wan feydeyên sereke yên li ser qehweyê ye ev e ku ew destûrê dide kontrola bêkêmasî li ser pîvanên pêvajoya preching. Bi baldarî germahiya avê, rêjeya tîrêjê, û dema derxistinê, qehwe dikare bi rastî û bi domdarî were derxistin, destûrê dide ku fêkiyên xwe yên bêhempa û aromas bi tevahî pêşve bibin.
Li ser çêkirina qehweyê, germahiya avê yek ji girîngtirîn parameterên herî girîng e. Germahiya avê ya ku pir zêde ye dê bibe sedema qehweya hov û xwerû, dema ku germahiya avê jî pir kêm e, dê qehweya qehweyê çêbike. Ji ber vê yekê, germahiya avê ya rastîn rolek sereke di derxistina qehwe-kalîteya bilind de dilîze.
Bi gelemperî, germahiya avê ya herî baş li ser qehwe di navbera 90-96 ° C de ye, û ev sînorê germê bi gelemperî ji bo derxistina qehweya bilind-hêja ye. Di vê navberê de, germahiya avê dikare bi tevahî aroma û tama qehwe pêşve bibe, dema ku ew aramî û domdariya pêvajoya derxistinê pêk tê.
Wekî din, hilbijartina germahiya avê jî bi fasûleyên qehwe ve girêdayî ye. Cûrbecûr û cûrbecûr cûrbecûr cûrbecûr dê hewcedariyên cûda ji bo germahiya avê hebe. Mînakî, hin fasûlî ji Amerîkaya Navîn û Başûr çêtir in ku germên avê yên bilindtir in, di heman demê de hin fasûlî ji Afrîkayê ji germahiyên avê sartir çêtir in.
Ji ber vê yekê, dema ku brewandinLi ser qehwe, Hilbijartina germahiya avê ya rastîn krîtîk e ku meriv tamxweş û aroma çêtirîn derxe. Bi gelemperî tê pêşniyar kirin ku germek bikar bînin da ku germahiya avê pîvandin da ku ew germahiya avê di nav rêza rast de be.
Demjimêra paşîn: Avrêl-12-2023