Naha, çay vexwarinê ji bo pir kesan pir kes bûye jiyanek tendurist, û celebên cûda yên çay jî hewceyê cûda neset çayû rêbazên çêkirî.
Li Chinaînê gelek celeb çay hene, û li Chinaînê jî gelek dilşewatên çay hene. Lêbelê, rêbaza klasîk a baş-naskirî û bi berfirehî ev e ku li ser şeş kategoriyan li ser bingeha rêbaza rengîn û pêvajoyê ye: çaya kesk, çaya spî, çaya kesk, çaya reş, û çaya reş.
Çaya kesk
Teaaya kesk di dîroka Chinaînê de çaya zûtirîn e, Wek çayek nehsandî, çaya kesk baş di pelên nû de materyalên xwezayî digire, wek vîtamîn, klorophyll, polypophll, amino acîd û madeyên din, ku di hemî te de herî zêde ne
Divê çaya kesk di nav xwe de were xemilandintîrê çayji bilî ku pelçiqandin, wekî pelên çaya kesk ên bêpergal bi rengek têkildar in. Kirin û vexwarina wan dê vîtamîna C ya dewlemend hilweşînin, kêmbûna nirxa xwe ya xwerû kêm bike. Caffeine dê di heman demê de di gelek hejmarên mezin de jî bibîne, dibe sedema ku sûkê çayê zer bibe û tama xwe ji holê rabike!
Çaya reş
Tea çaya reş ji pelên nû yên darên ku ji bo hilberîna vê hilberê ne amade ye, û bi pêvajoyên tîpîk ên wekî rezîn, birrîn, fermandin û zuwa ve hatî çêkirin. Ji ber ku ew çayek bi tevahî fermandî ye, reaksiyona kîmyewî ya ku li ser oxidasyona enzîmî ya polyphenolên çay di pêvajoya çaya reş de çêbû, û berhevoka kîmyewî di pelên nû de gelek guherîn. Polyphenolên çay ji zêdetirî 90%, û pêkhateyên nû yên wekî theaflavin û thearubigin hatine hilberandin.
Teaya reş ya bêkêmasî dikare were şûştin û birijandin. Ew bi gelemperî di karanîna rojane de bi avê 85-90 ℃ re tê xemilandin. Pêdivî ye ku du tîpên yekem werin hişyar kirin, û 3-4 teze tama çêtirîn e.
çaya spî
Tea çaya spî ji çaya çay a sivik ve girêdayî ye. Piştî hilgirtina pelên nû, ew bi rengek nermî li ser matek bamboo belav dibe û di tîrêja tîrêjê ya qels de, an di odeyek baş-ventilated û zelal de tê danîn. Ew bi xwezayî ve diherike û diherike heya ku% 70 an 80% zuwa ye, bêyî ku hişk bibe an qirêjî. Ew hêdî hêdî li ser germê kêm tê şûştin.
Çaya spî jî dikare were şilandin an şikandin, lê ew bi rewşê ve girêdayî ye! Ji ber piçûktirbûna piçûktir, ew jî pêdivî ye ku çay di dema brewing de hişyar bibe. Serhildana çayê di dema çolê duyemîn de qul dike, û naveroka çay di dema 3-4 bergiriyê de vedişêre, gihîştina aroma çayê ya çêtirîn û bîhnxweş.
Oolong çay
Oolong piştî hilbijartinê, şilandin, şilandin, şilandin, birrîn, şilandin û pêvajoyên din. Kalîteya wê ya hêja heye. Piştî tamkirinê, xwedan bîhnek dirêj û dûv re şirîn û nû ye
Ji ber vê yekê di dema belavkirina nîv materyalê de, bi qasî 1-2 carî digire ku çay bişirîne, da ku aromê di xwarina çayê de belav bibe. Gava ku 3-5 caran hat xemilandin, bîhnek çay dikare têkeve nav avê, û diran û çivîkan bîhnek çêbikin
Çaya tarî
Çaya tarî li Chinaînê celebek yekta ya çay e. Pêvajoya hilberîna bingehîn, kniqûqî, sererastkirin, komputekirin, nû vedihewîne, û pijandinê vedigire. Ew bi gelemperî materyalên xav û yên mezin û mezin bikar tîne, û di dema pêvajoya hilberînê de pir caran dirêjtir e. Ji ber vê yekê, pelên çayê rûnê reş an reş reş in, ji ber vê yekê jê re tê gotin çaya tarî.
Çaya zer
Teaya zer ji kategoriya çayê ya tîrêjê ya ronahiyê ye, bi pêvajoyek pêvajoyek mîna çaya kesk re mîna çaya kesk e. Lêbelê, pêvajoyek "zencîra zer" a berî an piştî pêvajoya rûnê tê zêdekirin, ku oxidasyona parçeyî ya polyphenols, chlorophyll, û madeyên din pêşve dike.
Mîna çaya kesk, çaya zer jî ji bo şewitandinê ye lê ne ji bo çêkirina xwarinêPitika çayê pîvazê! Ger ji bo çêkirina ava vexwarinê were bikar anîn dikare çaya zer a nû û tendurist zirarê bike, dibe sedema bargiriya kafeine ya zêde û tamxweşek hişk, bi rengek xweşikî bandor li ser tama xwe dike.
Demjimêra paşîn: Jun-09-2023