Ger hûn di çêkirina qehweyê de destpêkek in û ji pisporek pispor bipirsin ku bikêrhatîyek pratîkî, karanîna hêsan, û ji hêla dîtbarî ve balkêş pêşniyar bike.kasa parzûna çêjkirina destê, şansek mezin heye ku ew ê ji we re pêşniyar bikin ku hûn V60 bikirin.
V60, Kulîlkek fîltera sivîl a ku her kesî bikar aniye, dikare were gotin ku ji bo her lîstikvanê destan yek ji amûrên bingehîn e. Wekî xerîdarek birêkûpêk a hilberên firotgehê, qehwexane neçar in ku salê herî kêm hezar carî wan bikar bînin, ji ber vê yekê ew dikarin wekî "bikarhênerên bi ezmûn" ên V60 jî bêne hesibandin. Ji ber vê yekê, her çend li sûkê ew qas şêwazên qedehên parzûnê hene, çima V60 bûye "dilkêş" ya pîşesaziya qehweya ku bi destan çêdibe?
Kê V60 îcad kir?
Hario, pargîdaniya ku qedehên parzûnê yên V60 sêwirandiye, li Tokyo, Japonya di sala 1921-an de hate damezrandin. Ew hilberînerek hilberên camê ya navdar e li deverê, di destpêkê de ji bo sêwirandin û hilberîna amûr û amûrên camê yên berxwedêr ên germê ji bo saziyên lêkolîna zanistî veqetandî ye. The germ-berxwedêrpot parvekirina cam, ku bi gelemperî bi qehweya bi destan ve tête hev kirin, di bin Hario de hilberek populer e.
Di salên 1940 û 1950-an de, Pargîdaniya Hario bi fermî ket qada kelûpelên malê, û potê siphon yekem amûra derxistina qehweyê bû. Di wê demê de, înfuzyona hêdî forma derxistina serekî ya li sûka qehweyê bû, wek tasên parzûna Melitta, parzûnên flanelê, potên sifonê, hwd. An dirûv pir piçûk bû, an jî gavên çêjkirinê pir tevlihev bûn û dem bi gelemperî jî pir bû. dirêj. Ji ber vê yekê pargîdaniya Hario hêvî dike ku parzûnek çêjkirinê biafirîne ku karanîna wê hêsan e û rêjeyek herikîna zûtir heye.
Di sala 1964-an de, sêwiranerên Hario dest bi hewldana derxistina qehweyê bi karanîna kavilên laboratîfê kirin, lê ew ji bo mebestên bazirganî nehatin bikar anîn û çend tomarên karanîna wan hene. Di salên 1980-an de, Hario Parzûnek fîlterek dilopek kaxezek parzûnê (di xuyangê de mîna Chemex, bi parzûnek bi şikilkî ku bi konteynera jêrîn ve girêdayî ye) destnîşan kir û di sala 1980-an de dest bi hilberînê kir.
Di sala 2004-an de, Hario prototîpa V60 ji nû ve dîzayn kir, şeklê vê parzûnê nêzîkê tiştê ku em îro pê nas dikin, kir û navê wê li gorî goşeya wê ya bêhempa ya 60 ° û şeklê "V" lê kir. Ew salek şûnda bi fermî ji bo firotanê hate destpêkirin. Li ser malpera fermî ya HARIO, em dikarin prototîpa kasa parzûnê bibînin: kasa parzûnê ya seramîkî ya konîkî ya bi 12 diranan bi xweşikî li dîwarê hundur ve girêdayî ye, ku ji bo simulasyona hêlên avdanê tê bikar anîn.
Rêbaza derxistina kasa parzûna V60
1. Li gorî kulîlkên parzûnê yên din, sêwirana konîkî ya bi goşeya 60 ° piştrast dike ku dema ku V60 ji bo çêrandinê tê bikar anîn, pêdivî ye ku herikîna avê bigihîje navendê berî ku bikeve qalika jêrîn, qada têkiliyê di navbera av û toza qehwê de dirêj bike, û destûrê bide bîhn û tama ku bi tevahî were derxistin.
2. Apertura wê ya yekane ya mezin dihêle ku herikîna avê bê asteng be, û rêjeya herikîna şilavê bi giranî bi şiyana kontrolkirina herikîna çêkerê ve girêdayî ye, ku rasterast di tama qehwê de tê xuyang kirin. Ger adeta we hebe ku pir an zû av birijînin, û hêj madeyên xweş ji qehweyê derneketine berî ku derxistina wê biqede, wê hingê qehweya ku hûn çêdikin îhtîmal e ku tama xwe ya zirav û bêhn hebe. Ji ber vê yekê, ji bo ku bi karanîna V60 qehweya bi tama xweş û şîrîniya bilind çêbike, bi rastî pêdivî ye ku meriv teknîka derzîlêdana avê bêtir pratîk û sererast bike da ku hevsengiya şîrîn û tirş a qehweyê baştir were îfade kirin.
3.Li ser dîwarê kêlekê, gelek roviyên bilindkirî yên bi qalibên spiral hene, bi dirêjahiya cûda, ku di tevahiya kasa parzûnê re derbas dibin. Pêşîn, ew dikare pêşî li kaxeza parzûnê bigire ku bi qedehek parzûnê ve girêdayî nebe, cîhê têr ji bo gerguhêzkirina hewayê biafirîne û vegirtina avê û berfirehkirina pariyên qehweyê zêde bike; Ya duyemîn jî, sêwirana xêzika spiral a convex di heman demê de rê dide herikîna avê ya berjêr ku tebeqeya tozê bitepisîne, hestek zengîntir a qatbûnê biafirîne, di heman demê de rêça herikîna herikîna avê jî dirêj dike da ku ji derxistina bêkêmasî ya ku ji ber mezinahiya pora mezin pêk tê dûr bixe.
Çi kir ku mirov bala xwe bidin kasa parzûna V60?
Berî sala 2000-an, sûka qehweyê wekî rêgeza pijandinê ya sereke ji hêla pijandina navîn û kûr ve serdest bû, û rêgeza çêjkirina qehweyê jî ji bo îfadeyên wekî dewlemendî, rûniya laş, şirîniya bilind, û tama paşerojê, û her weha çêjên karamelîzekirî yên ku ji jêderketî hatine girtin, parêzvanî dikir. biraştina kûr, wek çikolata, şerbetê, nîsk, vanilla û hwd.. Bi hatina pêla sêyem a qehweyê re mirov dest pê kir ji bo peydakirina çêjên herêmî, wek bêhna kulîlka spî ya Etiyopyayê û asîda fêkiyê berry ya Kenyayê. Biraştina qehweyê ji kûr ber bi ronahiyê ve dest pê kir, û tama tahmê jî ji nerm û şîrîn derbasî nazik û tirş bû.
Beriya derketina V60, rêbaza derxistina hêdî ya ku meyla şilkirina qehweyê dikir, di encamê de tamek giştgir, stûr, hevseng û şîrîn bû. Lêbelê, dijwar bû ku meriv bi tevahî bîhnfirehiya kulîlk û fêkî, asîda sivik, û çêjên din ên hin fasûlyeyên bi sivik bilandî were bikar anîn. Mînakî, derxistina Melitta, KONO û qedehên din ên fîlterê hêdî balê dikişîne ser awazek çêja dewlemend. Taybetmendiya derxistina bilez a V60 bi rastî rê dide qehweyê ku bîhnek sê-alîtir û asîdê bistîne, bi vî rengî hin çêjên nazik pêşkêşî dike.
Kîjan materyal ji bo çêkirina qehwe bi V60 çêtir e?
Niha, materyalên cuda heneqedehên Parzûna V60li bazarê. Ji bilî materyalê rezberê ya bijare, seramîk, cam, sifirê sor, polayê zengarnegir û guhertoyên din jî hene. Her materyal ne tenê bandorê li xuyang û giraniya kasa parzûnê dike, lê di heman demê de di dema kelandinê de cûdahiyên nazik di guheztina germê de jî çêdike, lê sêwirana strukturel neguhêr dimîne.
Sedema ku ez "bi taybetî jê hez dikim" ji guhertoya resen a Hario V60 yekem e ji ber ku materyalê rezînê dikare bi bandor windabûna germê asteng bike. Ya duyemîn, di hilberîna girseyî ya pîşesazî ya standard de, materyalê rezînê hilbera çêtirîn çêker û herî kêm xeletî ye. Wekî din, kî ji kasa parzûnê ya ku bi hêsanî nayê şikandin hez nake, rast?
Dema şandinê: Tebax-27-2024