Gelek pelên çayê hene ku paşde hatine kirîn, ji ber vê yekê meriv çawa wan hilîne pirsgirêkek e. Bi gelemperî, hilanîna çaya malê bi gelemperî rêbazên wekî bermîlên çayê bikar tîne,tenekeyên çayê, û çenteyên pakkirinê. Bandora hilanîna çayê li gorî materyalê tê bikar anîn diguhere. Ka em îro biaxivin ka kîjan konteynera herî maqûl e ji bo hilanîna çayê li malê.
1. Rêbazên hevpar ên hilanîna çayê li malê
Hin kesên dilşewat ên çayê ji bo salekê carekê pelên çayê bikirin û paşê hêdî hêdî li malê vexwin. Bi kirina vê yekê, feyde ev e ku meriv pê ewle bibe ku kalîteya çayê wekî hev bimîne, hemî ji heman komê, û her gav dikare ji heman tama xweş were kêf kirin. Lê hin kêmasî jî hene. Ger çay nebaş were hilanîn, çay bi hêsanî dikare xera bibe û tam bike. Ji ber vê yekê amûr û rêbazên hilanîna çaya malê pir girîng in, bi taybetî di nav wan de rêbazên hevpar ên jêrîn.
Ya yekem, bermîlên çayê û tenekeyên ku ji materyalên cihêreng hatine çêkirin. Wekî ku ji bo hilanîna çaya kesk, pir kes dê bermîlên çaya hesin hilbijêrin, ku sade, hêsan, erzan in, û ji çewisandinê natirsin. Di heman demê de, bermîla çaya hesinî di heman demê de xwedan taybetmendiya vegirtin û dûrxistina ronahiyê ye, ku dikare bi bandor pêşî li tîrêja tavê ya rasterast bigire, ji oksîdasyona klorofîl dûr bixe, û leza guheztina çayê hêdî bike.
Camfiraxên çayêji bo hilanîna çayê ne guncaw in ji ber ku şûşe şefaf e û çaya kesk piştî ronahiyê zû oksît dibe, û dibe sedem ku çay zû reng biguhere. Firmayên çaya xweya binefşî jî ji bo hilanîna dirêj-dirêj a çaya kesk ne guncan in ji ber ku ew xwedan hilmek baş in û mêldar in ku şilbûna li hewayê bihelînin, ku dibe sedema şilbûna çayê û dibe ku bibe sedema qelewbûn û xerabûnê.
Wekî din, hin kes bermîlên çayê yên darîn an bermîlên çaya bamboo bikar tînin da ku pelên çayê hilînin. Lê ev celeb keştiyek ji bo hilanîna çayê jî ne maqûl e, ji ber ku dar bi xwe xwedan bîhnek taybetî ye, û çay xwedan adsorbasyonek xurt e. Hilgirtina demdirêj dikare bandorê li aroma û tama çayê bike.
Bi rastî, karanîna tenekeyên tin ji bo hilanîna çayê li malê çêtirîn e, ji ber ku ew hem di dûrketina ji ronahiyê de hem jî di girtina berxwedana şilbûnê de di nav materyalên metal de performansa çêtirîn heye. Lêbelê, tenekeyên çayê biha ne û gelek kes naxwazin wan bikirin. Ji ber vê yekê, ji bo hilanîna çayê ya rojane di nav malbatan de, bi giranî qulikên çayê yên hesinî têne bikar anîn.
Ya duyemîn, çenteyên cihêreng ku bi kîsikên taybetî yên çayê têne temsîl kirin. Dema ku gelek kes çayê dikirin, bazirganên çayê tercîh nakin ku bermîlên çayê bikar bînin da ku lêçûn xilas bikin. Di şûna wan de, ew rasterast ji bo pakkirinê kîsikên pelê aluminum an kîsikên taybetî yên çayê bikar tînin, û hin jî rasterast kîsikên plastîk bikar tînin. Ev jî ji bo malbatan ji bo kirîna çayê rêyek hevpar e. Ger bermîla çayê li malê tune be, ew nikare were pakkirin, û gelek kes rasterast vê celebê çay ji bo hilanînê bikar tînin.
Feyde ev e ku ew deverek piçûk dagir dike, hêsan, hêsan û biha ye, bêyî ku hewcedariya lêçûnên zêde hebe. Lê kêmasiyên hilanîna çayê tê dekîsikên çayêwekhev eşkere ne. Ger mohr bi rêkûpêk neyê girtin, bi hêsanî bêhn û şil tê girtin, dibe sedem ku çay reng û çêj biguhere. Ger bi tiştên din re li hev were çikandin, ew hêsan e ku were pelçiqandin û bibe sedema şikandina çayê.
Pêdivî ye ku çaya kesk di germahiyek nizm de were hilanîn û heke di germahiya odeyê de bimîne dê di nav nîv mehê de reng biguheze. Bikaranîna kîsikên hêsan ji bo hilanîna çayê dikare leza xerabûna çayê bi girîngî bilez bike.
Ji ber vê yekê di bingeh de, kîsikên hêsan ên çayê an kîsikên pispor ji bo hilanîna çayê ya demdirêj ne maqûl in û tenê ji bo demek kurt têne bikar anîn.
3. Çend mijarên ku dema çayê li malê hilînin divê bala xwe bidinê
Pêşîn, pêdivî ye ku meriv di rêvebirina morkirinê de karekî baş bike. Ew çi celeb çay jî be bila bibe, ew xwedan şiyana adsorpsiyonê ya bihêz e û bi hêsanî bêhn an hewaya şil digire. Bi demê re, ew ê reng û tama xwe biguherîne. Ji ber vê yekê divê morkirina amûrên hilanîna çayê baş be. Heke bermîlek çayê bikar bînin, çêtir e ku meriv kîsikek çayê ku di hundurê de were girtin bikar bînin. Ger ji bo hilanîna super di sarincokê de were hilanîn, çêtirîn e ku meriv wê bi kîsikên xwarinê yên li derve ve bipêçin û bê girtin.
Ya duyemîn, ji ronahiyê û germên bilind dûr bisekinin. Pêdivî ye ku hilanîna çayê ji ronahiyê û germahiyên bilind dûr bikeve, nemaze ji bo çaya kesk a nefermented. Ji ber ku di bin ronahiya xurt û şert û mercên germahiya bilind de, pelên çayê zû zû oksîde dibin. Ger ew bi şilbûnê re têkeve têkiliyê, ew ê zû reş bibin û xera bibin, û dibe ku qelib jî bibin. Dema ku qalib çêbibe, nayê şîret kirin ku vexwarina xwe bidomînin, gelo ew di heyama rafê de be an na.
Dîsa, îspatkirina şil û bîhnê. Çay xwedan taybetmendiyên adsorbasyonê yên xurt e, û heke li cîhek baş bi hewa bê zeliqandin were hilanîn, dê bi gelemperî pirsgirêk çênebin. Lêbelê, heke di metbexê an dolabê de bêyî girtina rast were hilanîn, ew ê bêhna dûmana rûnê û pîrbûnê bigire, û bibe sedema windabûna aroma û tama çayê. Ger di hewayê de rêjeyek zêde nemt hebe, pelên çayê dê piştî şuştina destan nerm bibin, ev yek dê çalakiya mîkrobîkî zêde bike û di pelên çayê de bibe sedema rewşên nekontrol. Ji ber vê yekê hilanîna çayê li malê divê ji nermbûnê be û pêşî li bêhnê bigire, heke ew di sarincê de were hilanîn jî, divê bi rêkûpêk were girtin.
Dema şandinê: Jan-09-2024