Pota siphon, ji ber ku rêbaza xwe ya qehweyî ya qehweyî û nirxa bilind a organîzasyonê, yekcar di sedsala paşîn de bû. Zivistana paşîn, Qianjie destnîşan kir ku di mezinahiya îro de, xwedan firotgehan vebijarkên qehweyê yên Siphon potê li ser menuya wan zêde kiriye, ku di serdema nû de hevalek didomîne da ku kêfê ji dilxweşiya paşerojê bistîne.
Ji ber ku ew jî awayek çêkirina qehweya taybetî ye, mirov bi zorî ew bi rêbaza ekstremiya bingehîn a nûjen re hevber dikin - "desta qehweyî". Friends Hevalên ku qehweya Siphon Pot Tap kirin dizanin ku hîn jî cûdahiyek girîng heye di navbera qehwe û qehwexana Siphon Pot de ye, di kafe û tama qehwe de, di nav tama tam û tamê de.
Qehweya Kevir a Paqijker, bêtir pêdivîn, û bîhnek pirtirîn e. The Taste of Siphon Pot Caffe dê bêtir mellow be, bi aroma bihêztir û tamek zexmtir. Ji ber vê yekê ez bawer dikim gelek heval meraq dikin ku çima di navbera herduyan de hebek wusa mezin heye. Whyima cûdahiyek wusa mezin di navbera potyonek siphon û qehweyê de ji hêla destan ve hatî çêkirin hene?
1, rêbazên berbiçav ên berbiçav
Metoda derxistina sereke ya ji bo Kafeya Pîrozê Filtration-ê, wekî filtration jî tê zanîn. Dema ku ava germ tê de ji bo derxistina qehwe, dê liquidê qehwe jî ji kaxezê filterê, ya ku wekî filtration-drip tê zanîn dê bibînin. Hevalên bi baldarî dê bibînin ku Qianjie li ser "sereke" li şûna "hemî" diaxive. Ji ber ku desta qehweyî di dema pêvajoya preching de bandorek şuştinê nîşan dide, ew nayê vê wateyê ku av rasterast bi pîvaza qehwe ve diçe, lê ji bo dîtina ji kaxezê fîlterê. Ji ber vê yekê, qehweya destan bi tevahî bi navgîniya pelçiqandinê nayê derxistin.
Pir kes difikirin ku rêbaza derxistina qehweyê ya siphon potê ye "ji ber ku potê siphon e.
Piştî ava germ di nav potê jorîn de tê derxistin, ji bo soakingê pîvaza qehwe lê zêde dibe, ew qas rasttir tê hesibandin, rêbazê derxistina qehweyê ya Siphon Pot "Soaking" be. Materyalên bîhnxweş ji pîvazan derxînin û di ava vexwarinê û pîvaza qehwe de rûnin.
Ji ber ku vesazkirina avakirina hemî ava germ bikar tîne da ku têkeve têkiliyê bi kafeya kafir, dema ku materyal bigihîje asta xwerû, dê ji materyalên bîhnxweş ên ji qehwe, ku bi gelemperî wekî saturasyonê tê zanîn. Ji ber vê yekê, tama qehweya Siphon Pot dê bi tevahî aram be, lê bîhnek bi tevahî ne girîng be (ku di faktora duyemîn de jî girêdayî ye). Dirêjiya filtration bi domdarî ava germê paqij bikar tîne da ku materyalên bîhnek ji qehwe derxîne, ku xwedan valahiyek mezin heye û bi domdarî materyalên bîhnek ji qehwe. Ji ber vê yekê, qehwe ji destê qehweyî hatî çêkirin dê bîhnek qehweyî ya tevahî hebe, lê ew jî ji bo derxistinê pirtir e.
Hêjayî gotinê ye ku li gorî derxistina nermalavê ya kevneşopî, derxistina hewayê ya pûtên siphon dibe ku hinekî cûda be. Ji ber prensîba derxistina siphon, ava germ bi domdarî di dema pêvajoya derxistina qehwe de germ dibe, hewayê têr peyda dike da ku ava germ di potika jorîn de bihêle. Ji ber vê yekê, vesazkirina hewayê ya pothonê germahiya bi tevahî domdar e, dema ku pêvajoyên derxistina filtrasyonê ya vesazkirinê û drip bi berdewamî germahiya xwe winda dikin. Germahiya avê hêdî hêdî bi demê re kêm dibe, di encamê de rêjeyek derxistina bilindtir dibe. Bi stêrkan, pothon potan dikare di demek kurt de derziyê dagirin.
2. Rêbazên Filterkirina cûda
Digel vê rêbazê derxistinê, rêbazên filterkirinê yên du celebên qehwe jî dikarin bandorek girîng li ser performansa qehwe jî bikin. Qehweya Bîrkirî kaxezek fîlterê ya zehf zirav bikar tîne, û madeyên din ji bilî qehweya qehweyê nekare derbas bibe. Tenê qehweya qehwe permeates derdikeve.
Amûra sereke ya fîlterkirinê ya ku di Kevneşopek Siphon de tê bikar anîn kincê fîlterê Flannel e. Her çend kaxezê fîlterê jî dikare were bikar anîn, ew nikare bi tevahî biqedîne, ya ku ew nekare cîhê "girtî" mîna desta qehweyê were çêkirin. Pîvaza nerm, rûn û madeyên din dikarin di nav potansiyela jêrîn de bi navgîniyê ve bibin û li ser kafeya qehweyê werin zêdekirin, da ku qehwe di potek sar de ewr xuya bibe. Her çend fêkî û pîvazên xweş dikarin qehweyê kêm paqij bikin, ew dikarin ji bo qehweyê tamxweşek dewlemend peyda bikin, ji ber vê yekê qehweyê qehweyê ya siphon xweş dike.
Ji aliyekî din ve, dema ku ew qehweyê tê qewirandin, ew bi rengek paqij e ku ew bi rengek xweşikî tê fîlkirin, lê ev yek ji wan feydeyên mezin e - paqijiya paşîn e! Ji ber vê yekê em dikarin fêm bikin ka çima cûdahiyek wusa mezin heye ku ji qehweyê hatî çêkirin, ne tenê ji ber bandora rêbazên derxistinê, di heman demê de ji ber pergalên filtrasyonê yên cûda, tama qehwe bi tevahî cûda cûda ye.
Demjimêra paşîn: Jul-09-2024