Potika filterê ya Viyetnamî ji bo Viyetnamî, ji bo Viyetnamî, mîna pota mocha li Italytalya û pot pot li Türkiye ye.
Ger em tenê li strukturên Viyetnamî binihêrinPot Filter Filter, ew ê pir hêsan be. Struktura wê bi piranî li sê beşan tê dabeş kirin: Filtera herî berbiçav, veqetîna avê zextê, û ya jorîn. Lê li bihayê mêze dikin, ez ditirsim ku ev bihayê karên din ên qehwe tune. Bi berjewendiya xwe ya bihayê xwe re, ew evîna gelek kesan qezenc kir.
Pêşîn, bila em biaxivin ka gelo ev gelî vê potê bikar tîne. Viyetnam welatek hilberîna qehweyî ya qehweyî ye, lê ew Robusta hilberîne, ku tama tirş û xurt heye. Ji ber vê yekê herêmên li bendê ne ku qehweyê bi vî rengî dewlemend bibin, ew tenê kasa hêsan a ku ne pir dilşik e û dikare hişê xwe nûve bike. Ji ber vê yekê (di paşerojê de) li kolanên Viyetnamê gelek kovarên şekir ên kondens hatine çêkirin. Rêbaz jî pir hêsan e. Hinek şîrê bixin kasa xwe, dûv re dara gûzê li ser kasa xwe bixin, di ava germ de rûnin, û bi pêvekê ve rûnin heya ku drip qehwe temam bibe.
Bi gelemperî, fasûlî qehwe di nav pêlên dropê Viyetnamî de bi piranî di hovîtî de têne hesibandin. Ji ber vê yekê, heke hûn fêkiyên qehweyî yên sivik ên bi asîdê fêkî ya floral bikar tînin, dikarin pûtên viyetnamê yên Viyetnamî xweş bikin?
Ka em pêşî li prensîba derxistinê ya fîltera drip ya Viyetnamê fêm bikin. Di binê fîlterê de gelek heb hene, û di destpêkê de, ev holan bi relativ in. Ger pîvaza pîvaza qehweyê ji vê holikê piçûktir e, ma dê van pîvanên qehwe nekeve qehwe. Di rastiyê de, dê zeviyên qehwe werin hilweşandin, lê mîqdara daketin ji bendewariyê kêmtir e ji ber ku veqetînek avê zext heye.
Piştî ku pîvaza qehweyê li filterê xistin, bi nermî wê rûnê rûnê, û dûv re jî veqetandina zexta zextê li filterê bi rengek berbiçav bike û bi zorê bitikîne. Bi vî rengî, piraniya pîvaza qehwe dê nekeve. Ger plakaya zextê bi zext tê zext kirin, dakêşanên avê dê hêdî hêdî bikişînin. Em pêşniyar dikin ku zextê li ser zexta mumkin a herî teng bikin, da ku em ne hewce ne ku guherbara vê faktoriyê binirxînin.
Di dawiyê de, ji ber ku piştî şûştina avê tê veşartin, pêlika jorîn veşêrin, plakaya zextê dikare bi avê ve bişewitîne. Kevneşopiya jorîn piştgirîkirina plakaya zextê ye û pêşî lê digire ku ew ji ber siwarbûnê bigire. Hin plakayên zextê ji hêla zexîreyê ve têne veqetandin, û ev celeb plakaya zexta pêdivî ye ku topek jorîn hebe.
Bi rastî, piştî dîtina vê yekê, potê Viyetnamî amûrek qehweyî ya tîpîk e, lê rêbaza filtration ya drip hinekî hêsan û xedar e. Di wê rewşê de, heya ku em qada grinding ya guncan, germahiya avê bibînin, û rêjeyê, qehweya şilandî ya ronahiyê jî dikare tamxweşek delal hilberîne.
Dema ku ezmûnên rêve dibe, em bi piranî hewce ne ku asta grinding bibînin, ji ber ku pileya grind rasterast bandorê li ser dema hilweşîna qehweyê dike. Di warê rêjeyê de, em yekem 1:15 bikar tînin, ji ber ku ev rêjeyek hêsantir e ku meriv rêjeyek derxistina resption û tevliheviya rastîn derxe. Di warê germahiya avê de, em ê germahiyek bilindtir bikar bînin ji ber ku performansa insulasyonê ya qehweya vîdyoyê ya Viyetnamî belengaz e. Bêyî bandora stêrkan, germahiya avê rêbazê herî bandor e ku meriv karbidestiya derxistinê kontrol bike. Germahiya avê di ezmûnê de 94 pileya Celsius hate bikar anîn.
Mîqdara pîvaza ku tê bikar anîn 10 gram e. Ji ber qada jêrîn a potê ya dripê, ji bo kontrolkirina pîvana pîvaza pîvaza pîvanê, ew li 10 gram pîvaz tê danîn. Di rastiyê de, dora 10-12 gram dikare were bikar anîn.
Ji ber sînorkirina kapasîteya filterê, înşema avê li du qonaxan dabeş dibe. Fîlter dikare di yek carek de 100ml avê bigire. Di qonaxa yekem de, 100ml ava germ tê rijandin, û dûv re jî topa jorîn tê veşartin. Gava ku av di nîvê de diherike, 50mlek din tê vegirtin, û topa jorîn dîsa tê veşartin heya ku tevahiya filtrasyonê qediya.
Me testên li ser fasûlî qehweyî ya sivik ji Etiyopyayê, Kenya, Guatemala, û Panama, û di dawiyê de li ser 9.5-10.5 pîvana EK-43-ê girtî ye. Piştî ku bi sievek 20-ê de xemgîn kir, encam nêzikî 75-83% bû. Dema derxistinê di navbera 2-3 hûrdeman de ye. Nêzîkî qehweyê qada axê ya kurttir heye, çêkirina acidbûna qehwe bêtir diyar dike. Kafeya axê ya finer xwedî demek diruşmek dirêj e, ku di encamê de şîrîn û xweşek çêtir e.
Demjimêra paşîn: Teb-20-2024