Rêbaza çêkirina qehweya pêçayî dibe ku hêsan xuya bike, lê di rastiyê de, ew bi rastî pir hêsan e!!! Pêdivî bi teknîk û rêbazên çêkirina pir dijwar tune, tenê materyalên têkildar bihelînin û ew ê ji we re bibêje ku çêkirina qehweya xweş pir hêsan e. Ji ber vê yekê, tencereyek zextê pir caran amûrek pêwîst e ji bo mirovên tembel!
Pota Çapemeniya Fransî
BehsaPota çapa fransî, jidayikbûna wê dikare li Fransayê di salên 1850an de were şopandin. "Amûra qehweya fîlterê ya pistonê" bi hevbeşî ji hêla du Fransî, Meyer û Delphi ve hate îcadkirin. Piştî serlêdana patentê, bi fermî navê wê wekî pota çapa fransî ya firotanê hate binavkirin.
Lêbelê, ji ber ku ev pota pêçanê nikare navenda giraniya fîlterê dema çêkirina qehweyê hevseng bike, toza qehweyê dikare bi hêsanî ji şikestinan derkeve, û dema vexwarina qehweyê, pir caran ew devê tijî bermayiyên qehweyê ye, ku di encamê de firotana pir xirab dibe.
Heta sedsala 20an, Îtalîyan ev "xeletî" bi zêdekirina komek ji kaniyan li ser ekrana fîlterê rast dikirin, ku rê dida ekrana fîlterê hevsengiyê biparêze û di heman demê de şemitîna zêde jî bike. Ji ber vê yekê, qehweya ku ji hêla vê guhertoya pota presa fransî ve tê hilberandin êdî nahêle ku mirov her qurtek qehweyê bavêjin, ji ber vê yekê guhertoya hêsan û bilez di cih de populer bû, û ew jî guhertoya ku em niha dibînin e.
Ji xuyangê, em dibînin ku avahiya konteynera zextê ne tevlihev e. Ew ji laşek potek qehweyê û çîpek zextê bi fîlterek metalî û plakayên biharê pêk tê. Gavên çêkirina qehweyê jî pir hêsan in, di nav de lê zêdekirina toz, rijandina avê, li bendê mayîn, pêlkirin û temamkirina hilberînê. Lêbelê, pir caran, hin hevalên nû neçar in ku potek qehweya pêlkirî çêkin ku tama wê têrker nîne.
Ji ber ku di dema pêvajoya hilberînê de ti kiryarên mezin nînin ku dikarin bandorê li ser derxistinê bikin, piştî ku bandora ji ber faktorên mirovan çêdibe ji holê hat rakirin, em dizanin ku pirsgirêk bê guman dê di parametreyan de be:
Asta hûrkirinê
Pêşî, ew hûrkirin e! Di warê hûrkirinê de, rêbaza pêşniyarkirî ji bo dersên tencereya zextê ku em dikarin li ser înternetê bibînin, bi gelemperî hûrkirina hişk e! Bi heman awayî, Qianjie her weha pêşniyar dike ku destpêker hûrkirina hişk bikar bînin da ku qehweyê di potek presa fransî de çêbikin: rêjeya derbasbûna 70% ya parzûna No. 20 pileya hûrkirinê ya guncaw e ji bo şilkirina potek presa fransî, ku dikare bi analojiyê wekî hûrkirina şekirê hişk were binav kirin.
Bê guman, ev nayê wê wateyê ku hûrkirina nazik nayê bikaranîn, lê hûrkirina hişk ji bo toleransa xeletiyan cîhek mezintir heye, ku dikare îhtîmala kişandina zêde ji ber şilbûna dirêj kêm bike! Û hûrkirina nazik mîna şûrek dudevî ye. Piştî şilkirinê, tama wê pir têr dibe. Ger baş neyê şilkirin, ew tenê tama tal di dev de dimîne!
Ji bilî ku meyla wê ji zêde kişandinê re heye, dezavantajek wê jî heye - toza zirav a zêde. Ji ber ku valahiyên di fîltera metalî de ne bi qasî yên di kaxiza fîlterê de piçûk in, ev tozên pir zirav dikarin bi hêsanî ji valahiyên di fîlterê de derbas bibin û li şileya qehweyê werin zêdekirin. Bi vî rengî, her çend qehwe hinekî dewlemendî û tama xwe zêde bike jî, di encamê de gelek paqijiya xwe jî winda dike.
germahiya avê
Ji ber ku derzîkirina avê di konteynirê zextê de derzîkirinek yekcarî ye, di dema pêvajoya şilkirinê de tevgera tevdanê tune ku rêjeya kişandinê zêde bike. Ji ber vê yekê, divê em germahiya avê hinekî zêde bikin da ku em vê rêjeya kişandinê telafî bikin, ku ji germahiya şuştina bi destan a kevneşopî 1-2°C bilindtir e. Germahiya avê ya pêşniyarkirî ji bo fasûliyên qehweyê yên navîn heta sivik biraştî 92-94°C ye; Ji bo fasûliyên qehweyê yên navîn heta kûr biraştî, tê pêşniyar kirin ku germahiya avê 89-90°C were bikar anîn.
Rêjeya ava toz
Eger pêwîst be ku em rêjeya qehweyê birêkûpêk bikin, divê em behsa rêjeya ava toz bikin! 1: Rêjeya toz û avê ya 16 rêjeyek gelemperî ye û ji bo rêjeya qehweya ku di presa fransî de tê derxistin guncaw e.
Rêjeya qehweya ku bi wê tê derxistin dê di navbera %1.1~1.2 de be. Ger hevalên we hene ku qehweya bihêz tercîh dikin, çima rêjeya toz û avê ya 1:15 biceribînin? Qehweya ku tê derxistin dê tama wê xurttir û tijîtir be.
Dema şilkirinê
Di dawiyê de, ew dema şilkirinê ye! Wekî ku berê jî hate gotin, ji ber nebûna tevdana sûnî, ji bo derxistina madeyan ji qehweyê, pêdivî ye ku rêjeya derxistinê li deverên din were zêdekirin, û dema şilkirinê faktorek din e ku divê were baştirkirin! Di heman şert û mercan de, her ku dema şilkirinê dirêjtir be, rêjeya derxistinê jî bilindtir dibe. Bê guman, heke rêjeya derxistinê bilindtir be, îhtîmala zêdederxistinê jî dê zêde bibe.
Piştî ceribandinê, eger fasûliyên qehweyê yên navîn heta sivik biraştî werin bikar anîn, dê guncawtir be ku dema şilbûnê bi qasî 4 hûrdeman bi hev re bi parametreyên din ên ku li jor hatine behs kirin were kontrol kirin; Ger fasûliyên qehweyê yên navîn heta kûr biraştî bin, divê dema şilbûnê bi qasî 3 û nîv hûrdeman were kontrol kirin. Ev her du xalên demê dikarin tama qehweyê ya ku li gorî pileya biraştî ye bi tevahî têxin nav avê, di heman demê de ji tama tal a ku ji ber şilbûna dirêj çêdibe dûr bisekinin~
Li dawiyê binivîse
Piştî bikaranînamakîneya qehweyê ya presa fransî, ji bîr nekin ku paqijiyek kûr bikin! Ji ber ku piştî şilkirinê, rûn û madeyên din ên di qehweyê de dê li ser fîltera metalî bimînin, û heke di wextê xwe de neyên paqijkirin, ew ê bi hêsanî bibe sedema oksîdasyonê!
Ji ber vê yekê tê pêşniyar kirin ku piştî karanînê hemî parçe yek bi yek ji hev veqetînin û paqij bikin. Ev ne tenê çêkirina qehweyê ya xweş misoger dike, lê di heman demê de ji bo tenduristiya me garantiyek diyarkirî jî peyda dike~
Ji bilî çêkirina qehweyê, ew dikare ji bo çêkirina çayê jî were bikar anîn, bi şîrê germ û sar ji bo kişandina kulîlkan were lêxistin, ku meriv dikare bêje ku di nav xwe de gelek avantajan dihewîne. Ya girîng ev e ku biha pir guncaw e, ew ne pir reqabetbar e!!
Dema weşandinê: 27ê Gulana 2024an