Gelek kes xwedî adeta berhevkirinê ne. Berhevkirina zêr, kozmetîk, çente, pêlav… Bi gotineke din, di pîşesaziya çayê de kêmasiya dilxwazên çayê tune. Hin ji wan pisporê berhevkirina çaya kesk, hin pisporê berhevkirina çaya reş û bê guman, hin jî pisporê berhevkirina çaya spî ne.
Dema ku dor tê ser çaya spî, gelek kes hildibijêrin ku mûyên spî û derziyên zîv berhev bikin. Ji ber ku bihayê derziyên zîv ên Baihao zêde ye, hilberîn kêm e, cîh ji bo teqdîrkirinê heye, û bîhn û tama wê pir baş e… Lê di heman demê de gelek kes hene ku di rêya hilanîna derziyên zîv ên Baihao de rastî astengiyan hatine, û çi qas ew werin hilanîn jî, ew nikarin wan baş hilînin.
Bi rastî, hilanîna derziyên zîv ên Baihao dikare were dabeş kirin bo emanetên demdirêj û demkurt. Ji bo hilanîna çayê demdirêj, rêbaza pakkirinê ya sê-qatî hilbijêrin, û ji bo hilanîna çayê ya demkurt, tenekeyên hesinî û kîsikên mohrkirî hilbijêrin. Li ser bingeha hilbijartina pakkirina rast û lêzêdekirina rêbaza rast a hilanîna çayê, hilanîna derziyên zîv ên porê spî yên xweş ne pirsgirêk e.
Îro, em ê li ser tedbîrên rojane yên ji bo hilanîna derziyên pekoe û zîv bisekinin.tenekeyên tenekeyî.
1. Nabe ku ew di sarincê de were danîn.
Dikare were gotin ku sarinc di jiyana rojane de amûrek malê ya girîng e. Ew parastina xwarinê pêk tîne, çi sebze, fêkî, masî û hwd. be, ku dikare di sarincê de were hilanîn. Heta bermahiyên ku di jiyana rojane de nayên xwarin jî dikarin di sarincê de werin hilanîn da ku ne xirab bibin. Ji ber vê yekê, gelek hezkiriyên çayê bawer dikin ku sarinc hemî hêz in, û pelên çayê yên ku li ser tam û bêhnê disekinin, wekî Baihao Yinzhen, dikarin kalîteya xwe hîn çêtir biparêzin dema ku di germahiyên nizm de werin hilanîn. Wan hindik dizanibû ku ev raman pir xelet e. Baihao Silver Needle, her çend pîrtir be, bêtir bêhnxweş be jî, nirxa ku bi pîrbûna paşîn ve tê xuyang kirin tekez dike. Ev nayê wê wateyê ku ew dikare di sarincê de were hilanîn. Divê hilanîna çaya spî hişk û sar be.
Sarinc pir şil e dema ku germahî nizm e. Gelek caran mij, dilopên avê, an jî cemidandin li ser dîwarê hundir heye, ku ev yek têra şilbûna wê dike. Derziya Zîv a Baihao li vir hilînin. Ger bi rêkûpêk neyê girtin, ew ê zû şil bibe û xera bibe. Wekî din, di sarincê de cûrbecûr xwarin hene, û her cûre xwarin bêhn derdixin, ku di encamê de bêhnek xurt di hundurê sarincê de çêdibe. Ger derziya zîv a porê spî di sarincê de were hilanîn, ew ê bi bêhnek xerîb bandor bibe, ku dibe sedema çêjên xaçerêyî. Piştî şilbûn û çêjkirinê, Derziya Zîv a Baihao nirxa xwe ya vexwarinê winda dike ji ber ku bêhn û tama wê ne wekî berê baş e. Ger hûn dixwazin ji şorba çayê ya teze ya Baihao Yinzhen kêfê bistînin, çêtir e ku hûn ji hilanîna wê di sarincê de dûr bisekinin.
2. Bi awayekî bêserûber nayê danîn.
Hin kes hez dikin derkevintenekeyên çayê yên tenekeyîli ser tiliyên wan. Bo nimûne, vexwarina çayê li ser maseya çayê, derxistina derziyeke zîv ji tenekeyeke hesin, pêçandina wê bi qapax û danîna wê bi awayekî asayî. Piştre dest bi kelandina avê, çêkirina çayê, sohbetkirinê kir… Ji niha û pê ve mirov poça hesin ji bîr dikirin, lê cara din ku çay çêdikir, wê bi bîr dianîn. Û dîsa, gavên berê dubare bikin û piştî vexwarinê çayê bi awayekî azad deynin. Beramberiyeke wiha xetera şilbûnê di derziya zîv a Baihao de zêde dike.
Çima? Ji ber ku dema çêkirina çayê av kelandin neçar e, çaydank dê bi berdewamî germî û buhara avê derxe. Dibe ku du caran di carekê de bandorê li pelên çayê neke. Lêbelê, bi demê re, porê spî û derziyên zîvîn ji hêla buhara avê ve kêm-zêde bandor dibin, ku dibe sedema şilbûn û xirabûnê. Û hin maseyên çayê li mala hevalên çayê di odeya rojê de têne danîn. Vexwarina çayê dema ku di bin rojê de maseyê dixwin bi rastî jî pir xweş e. Lê heke hûn wê li ber dest bigirin, qutîya tenekeyî dê bê guman bikeve ber tîrêjên rojê. Wekî din, qutîya hesinî ji materyalê metalî hatî çêkirin, ku pir germê vedigire. Di bin germahiyên bilind de, porê spî û derziyên zîvîn ên ku di qutîyên hesinî de têne hilanîn dê bandor bibin, û reng û kalîteya hundurîn a çayê dê biguhere.
Ji ber vê yekê, dema ku porê spî û derziyên zîvîn têne hilanîn, divê ji adeta berdana wê bi dilxwazî ne dûr bisekinin. Piştî her berhevkirina çayê, pêdivî ye ku qutîya tenekeyê tavilê di kabîneyê de were danîn da ku hawîrdorek hilanînê ya baş peyda bibe.
3. Çayê bi destên şil nexwin.
Piraniya hezkiriyên çayê berî vexwarina çayê destên xwe dişon. Şuştina destan ji bo misogerkirina paqijî û paqijiyê ye dema ku amûrên çayê digirin. Xala destpêkê baş e, axir, çêkirina çayê jî hestek merasîmê hewce dike. Lê hin hezkiriyên çayê, piştî şuştina destên xwe, rasterast destê xwe dixin nav tenekeyek hesin da ku çayê bêyî ku hişk bikin hilînin. Ev tevger celebek zirarê ye ji bo porê spî û derziyên zîvîn ên di hundurê potek hesin de. Tewra ku hûn çayê zû hildin jî, pelên çayê dîsa jî nikarin xwe ji asêbûna dilopên avê yên li ser destên we dûr bigirin.
Herwiha, çaya hişk a Baihao Yinzhen pir hişk e û xwedî adsorpsiyonek xurt e. Dema ku rastî buhara avê tê, ew dikare di carekê de bi tevahî were mijandin. Bi demê re, ew ê bikevin rêyek şilbûn û xirabûnê. Ji ber vê yekê, bê guman, berî çêkirina çayê destên xwe bişon. Girîng e ku hûn destên xwe di wextê xwe de hişk bikin, an jî li bendê bin ku ew bi xwezayî hişk bibin berî ku hûn destê xwe dirêjî çayê bikin. Dema ku hûn çayê hildibijêrin destên xwe hişk bihêlin, îhtîmala ku çay bi buhara avê re bikeve têkiliyê kêm dibe. Îhtîmala ku porê spî û derziyên zîv ên ku di şûşeyên hesinî de têne hilanîn şil bibin û bi xwezayî xirab bibin kêm dibe.
4. Piştî ku çay hate girtin, tavilê mohr bikin.
Piştî hildana çayê, yekem tiştê ku divê were kirin ev e ku pakêtê deynin aliyekî, qapax baş bigirin û rê nedin ku buhar bikeve hundir. Berî ku hûn qata hundirîn a kîsika plastîk a di qutîkê de bigirin, ji bîr mekin ku hewaya zêde jê derxin. Piştî ku hemî hewa derxin, kîsika plastîk bi hişkî girêdin û di dawiyê de wê bigirin. Ji bo her îhtîmalek bi tevahî amade bin.
Hin hezkiriyên çayê, piştî ku çay hildidin, pakêtê di wextê xwe de nagirin û dest bi karê xwe nakin. An rasterast çay çêdikin, an sohbet dikin… Bi kurtasî, gava ez derziya zîvîn a porê spî ya ku hîn nehatiye nixumandin tînim bîra xwe, demek dirêj e ku qapax nehatiye vekirin. Di vê heyamê de, derziya zîvîn a Baihao ya di qedehê de bi hewayê re ketiye têkiliyê. Buxara avê û bêhnên di hewayê de berê xwe dane hundurê pelên çayê, û zirarê dane kalîteya wan a hundurîn. Dibe ku li ser rûyê wê guhertinên berbiçav çênebin, lê piştî ku qapax tê girtin, buxara avê û pelên çayê bi berdewamî di hundurê qedehê de reaksiyonê nîşan didin. Cara din ku hûn qapaxê vedikin da ku çay hildin, dibe ku hûn bikaribin bêhnek xerîb jê bistînin. Heta wê demê, êdî pir dereng bû, û tewra derziya zîvîn a hêja jî şil û xera bûbû, û tama wê ne wekî berê baş bû. Ji ber vê yekê, piştî hildana çayê, pêdivî ye ku ew di wextê xwe de were morkirin, çay li cîhê xwe were danîn, û dûv re biçin karên din.
5. Çaya hilanînê di wextê xwe de vexwin.
Wekî ku berê jî hate gotin, pakkirina qutîyên hesinî ji bo hilanîna rojane ya çayê û hilanîna çayê ya demkurt a porê spî û derziyên zîv guncaw e. Ji bo vexwarina rojane ya çayê, vekirina qutîyê pir caran neçar e. Bi demê re, bê guman buhara avê dê bikeve nav qutîyê. Axir, her gava ku hûn qutîyekê vedikin da ku çayê hildin, îhtîmala ku derziya zîv a pekoe bi hewayê re têkilî dayne zêde dibe. Piştî gelek caran vexwarina çayê, mîqdara çayê di qutîyê de hêdî hêdî kêm dibe, lê buhara avê hêdî hêdî zêde dibe. Piştî hilanîna demdirêj, pelên çayê dê bi xetera şilbûnê re rû bi rû bimînin.
Carekê hevalekî me yê çay hebû ku ji me re got ku wî çay bikar aniye.qedeha çayêji bo hilanîna derziyeke zîv, lê ew zirar dîtibû. Ew bi gelemperî wê di kabîneyek hilanînê ya hişk û sar de dihêle, û pêvajoya vexwarina çayê jî pir bi baldarî ye. Li gorî teoriyê, derziya porê spî û zîv natemirin. Piştî lêpirsînek bi baldarî, hat dîtin ku qutîya çaya wî sê salan hatibû hilanîn. Çima wî di wextê xwe de vexwarina xwe temam nekir? Bi awayekî nediyar, bersiva wî ew bû ku derziya zîv a porê spî pir biha bû ku meriv bikaribe vexwe. Piştî guhdarîkirinê, min tenê poşman bûm ku Derziya Zîv a Baihao ya baş ji ber ku di wextê xwe de nehat vexwarin, hatibû hilanîn. Ji ber vê yekê, ji bo hilanîna derziyên pekoe û zîv di kavanozên hesinî de "demek tamkirina herî baş" heye, û girîng e ku ew di zûtirîn dem de werin vexwarin. Ger hûn nekarin çayê di demek kurt de temam bikin, hûn dikarin rêbaza pakkirinê ya sê-qatî hilbijêrin. Tenê bi hilanîna çayê ji bo demek dirêj dikare dema hilanîna Derziya Zîv a Baihao were dirêj kirin.
Hilanîna çayê ji bo gelek hezkiriyên çayê her tim dijwar bûye. Bihayê Derziya Zîv a Baihao bilind e, çayek wusa hêja çawa dikare were hilanîn? Gelek hezkiriyên çayê rêbaza hevpar a hilanîna çayê di qutîyên hesinî de hildibijêrin. Lê hilanîna derziya zîv a porê spî ya biha dê heyf be ji ber ku ez prosedurên hilanîna çayê yên rast nizanim. Ger hûn dixwazin Derziya Zîv a Baihao baş hilînin, divê hûn tedbîrên ji bo hilanîna çayê di şûşeyek hesinî de fêm bikin. Tenê bi hilbijartina awayê rast ê hilanîna çayê, çaya baş nayê berbatkirin, wekî dema girtina çayê şil nebe, piştî girtina çayê di wextê xwe de were girtin, û bala xwe bidin dema vexwarinê. Rêya hilanîna çayê dirêj e û pêdivî bi fêrbûna rêbazên bêtir û baldariya bêtir heye. Tenê bi vî rengî çaya spî dikare bi qasî ku pêkan baş were hilanîn, bêyî ku salên hewildanê feda bike.
Dema weşandinê: 30ê Cotmeha 2023an