Gelek kes xwedî adeta komkirinê ne. Komkirina zêran, kosmetîk, çente, pêlav… Bi gotineke din, di pîşesazîya çayê de hezkiriyên çayê kêm in. Hin pispor di berhevkirina çaya kesk de, hin pispor di berhevkirina çaya reş de û helbet hin jî di berhevkirina çaya spî de pispor in.
Dema ku dor tê çaya spî, gelek kes hildibijêrin ku porê spî û derziyên zîv berhev bikin. Ji ber ku bihayê derziyên zîv Baihao zêde ye, hilberandin kêm e, cîhê nirxandinê heye, bîhn û tama wan pir xweş e… Lê her weha gelek kes hene ku li ser riya depokirina derziyên zîv Baihao rastî astengiyan hatine û çiqasî bên hilanîn jî, nikarin baş depo bikin.
Bi rastî, hilanîna derziyên zîv Baihao dikare li depoyên demdirêj û kurt-kurt were dabeş kirin. Ji bo hilanîna çayê ya demdirêj, rêbaza pakkirina sê-tebeq hilbijêrin, û ji bo hilanîna çayê ya demkurt, tenekeyên hesinî û kîsikên girtî hilbijêrin. Li ser bingeha hilbijartina pakkirina rast û lê zêdekirina rêbaza rast a hilanîna çayê, hilanîna derziyên zîv ên porê spî yên xweş ne pirsgirêk e.
Werin, îro em bala xwe bidin ser tedbîrên rojane yên ji bo hilanîna derziyên pekoe û zîvtenekeyên tenekeyê.
1. Di sarincokê de nayê danîn.
Sarincek dikare were gotin ku di jiyana rojane de amûrek bingehîn a malê ye. Ew digihîje parastina xwarinê, çi sebze, fêkî, masî, hwd., ku dikare di sarincokê de were hilanîn. Tewra bermayiyên ku di jiyana rojane de nayên xwarin jî ji bo ku neyên xerakirin dikarin di sarincê de werin hilanîn. Ji ber vê yekê, gelek dilşewatên çayê bawer dikin ku sarinc her tiştî ne, û pelên çayê yên ku li ser çêj û bîhnxweşiyê disekinin, wek Baihao Yinzhen, dema ku di germahiyên nizm de têne hilanîn dikarin kalîteya xwe hîn çêtir biparêzin. Wan nizanibû ku ev raman pir xelet bû. Derziya Zîv a Baihao, her çend pîrtir be, bîhnxweştir be jî, nirxa ku ji pîrbûna paşîn ve hatî xuyang kirin tekez dike. Ev nayê wê wateyê ku ew dikare di sarincokê de were hilanîn. Depokirina çaya spî divê hişk û sar be.
Dema ku germahî kêm e sarinc pir şil e. Bi gelemperî li ser dîwarê hundur mij, dilop, an jî cemidî heye, ku ev ji bo îsbatkirina şilbûna wê bes e. Derziyê Zîv Baihao li vir hilînin. Ger ew bi rêkûpêk neyê girtin, dê zû şil bibe û xera bibe. Herwiha di sarincê de cureyên xwarinê hene û hemû cureyên xwarinê bêhnê derdixin û di encamê de bêhneke xurt di hundirê sarincê de derdikeve. Ger derziya zîv ya porê spî di sarincokê de were hilanîn, ew ê ji bîhnek xerîb bandor bibe û bibe sedema çêja xaçê. Piştî şilbûn û çêjkirinê, Derziya Zîv a Baihao nirxa xwe ya vexwarinê winda dike ji ber ku bêhn û tama wê ne wekî berê ne. Heke hûn dixwazin ji şorba çaya Baihao Yinzhen ya tezebikin kêfê bistînin, çêtir e ku meriv wê di sarincê de nehêle.
2. Nikare bi tesadufî were danîn.
Hin kes hez dikin ku derkevintenekeyên çayêli ber tiliyên wan. Mînak çayê li ser maseya çayê vexwarin, derziyek zîv ji tenekeya hesinî derdixin, bi qapaxekê pê ve dikin û bi awakî bêserûber didin aliyekî. Paşê dest bi kelandina avê kir, çayê çêdike, sohbetê kir... Potikê hesinî ji niha û pê de ji bîra mirovan ket, carek din çay çêdike tê bîra mirovan. Û, dîsa, gavên berê dubare bikin û piştî vexwarinê çayê bi serbestî bi cîh bikin. Bersivdanek wusa xetera şilbûna di derziya zîvê ya Baihao de zêde dike.
Çima? Ji ber ku dema çayê çêdibe kelandina avê neçar e, çaydan bi domdarî germ û buhra avê derdixe. Di carekê de du caran dibe ku bandorek li ser pelên çayê neke. Lêbelê, bi demê re, porê spî û derziyên zîv kêm-zêde di bin bandora buxara avê de ne, ku dibe sedema şilbûn û xirabûnê. Û hinek maseyên çayê li mala hevalên çayê li oda tavê hatine danîn. Vexwarina çayê dema ku li ber tava rojê vedixwar bi rastî pir xweş e. Lê heke hûn wê bi dest xwe bihêlin, qulikê tin dê bê guman li ber tîrêja rojê bimîne. Wekî din, tenekeya hesin ji materyalê metalê hatî çêkirin, ku pir germê vedigire. Di bin germahiya zêde de, porê spî û derziyên zîv ên ku di tenekeyên hesin de hatine hilanîn dê bandor bibin, reng û kalîteya hundurê çayê dê biguhere.
Ji ber vê yekê, dema ku porê spî û derziyên zîvîn têne hilanîn, pêdivî ye ku ji adetên ku ew bi kêfa xwe bihêlin were dûr xistin. Piştî her berhevkirina çayê, pêdivî ye ku tavilê tenûrê di kabîneyê de bi cîh bikin da ku hawîrdorek hilanînê ya baş peyda bikin.
3. Çayê bi destên şil venexwin.
Piraniya dildarên çayê belkî berî vexwarina çayê destên xwe dişon. Şuştina destan ji bo misogerkirina paqijî û paqijiyê dema girtina alavên çayê ye. Xala wê ya destpêkê baş e, jixwe, çêkirina çayê jî hestek merasîmê hewce dike. Lê hin dildarên çayê, piştî ku destên xwe dişon, rasterast xwe digihînin tenekeyek hesinî ku çayê bêyî zuhakirina wê hildin. Ev tevger rengek zirarê ye ji bo porê spî û derziyên zîv ên di hundurê potek hesin de. Ger hûn çayê zû hildin jî, pelên çayê dîsa jî nikarin xwe ji dilopên avê yên li ser destên we bigirin.
Digel vê yekê, çaya hişk a Baihao Yinzhen pir hişk e û xwedan adsorbasyonek xurt e. Dema ku bi buhara avê re rûbirû dibe, ew dikare bi yek gavê bi tevahî were vegirtin. Bi demê re, ew ê bikevin rêyek şilbûn û xirabûnê. Ji ber vê yekê, helbet berî çêkirina çayê destên xwe bişon. Girîng e ku hûn destên xwe di wextê xwe de zuwa bikin, an jî li bendê bin ku ew bi xwezayî zuwa bibin berî ku hûn çayê bigihînin. Dema ku çayê hildibijêrin destên xwe zuwa bihêlin, şansê ku çay bi hilma avê re têkeve têkiliyê kêm bike. Îhtîmala porê spî û derziyên zîv ên ku di firaxên hesin de hatine hilanîn bi xwezayî şil bibin û xera bibin kêm dibe.
4. Piştî ku çayê hilanîn, tavilê mohr bikin.
Piştî hildana çayê, yekem tiştê ku divê were kirin ev e ku meriv pakijê biavêje, qapaxê baş were girtin û şansê ketina buharê nehêle. Berî ku tebeqeya hundurê kîsika plastîk a di kaniyê de were girtin, ji bîr mekin ku hewaya zêde jê derxînin. Piştî ku hemî hewayê westandin, kîsika plastîk hişk girêdin û di dawiyê de pê veşêrin. Di her îhtîmalekê de bi tevahî amade bin.
Hin dildarên çayê, piştî ku çayê hildidin, di wextê xwe de pakêtê mohr nakin û diçin karê xwe. An rasterast çayê çêbike, an jî sohbet bike... Bi kurtasî, dema derziya zîv ya porê spî ya ku hê nehatibû pêçandin tê bîra min, ev demeke dirêj e ku qapax vekiriye. Di vê serdemê de, derziya zîv a Baihao ya di jar de têkiliyek berfireh bi hewayê re hat. Buhara avê û bêhna hewayê berê xwe daye hundirê pelên çayê û zirarê dide kalîteya wan a hundir. Dibe ku li ser rûwê guheztinên berbiçav nebin, lê piştî ku qapax tê girtin, buxara avê û pelên çayê bi domdarî di hundurê jar de bertek nîşan didin. Cara bê ku hûn qapaxê vekin da ku çayê hildin, dibe ku hûn bikarin bîhnek xerîb jê bistînin. Wê gavê êdî pir dereng bû, û derziya zîvê ya hêja jî şil û xera bûbû û tama wê ne wek berê bû. Ji ber vê yekê piştî hilgirtina çayê, pêdivî ye ku di wextê xwe de were morkirin, çayê li cîhê xwe were danîn û paşê biçin karên din.
5. Çaya embarkirî di wextê xwe de vexwin.
Wekî ku berê hate behs kirin, pakkirina kaniya hesin ji bo hilanîna çayê ya rojane û hilanîna çaya kurt a porê spî û derziyên zîv maqûl e. Wekî konteynirek vexwarinê ya rojane, vekirina kaniyê pir caran neçar e. Bi demê re, bê guman dê buhara avê bikeve cereyê. Jixwe, her gava ku hûn tenekeyek vedikin da ku çayê hilînin, ew şansê ku derziya zîv a pekoe bi hewayê re têkeve têkiliyê zêde dike. Piştî ku çayê gelek caran tê xwar, mîqdara çayê di şûşê de hêdî hêdî kêm dibe, lê gav bi gav buhra avê zêde dibe. Piştî hilanîna demdirêj, pelên çayê dê bi xetereya şilbûnê re rû bi rû bimînin.
Carekê hevalek çay hebû ku ji me re ragihand ku wî anek bikar aniyefirna çayêji bo depokirina derziyeke zîv, lê xera bûye. Ew bi gelemperî di kabîneyek hilanînê ya hişk û sar de digire, û pêvajoya girtina çayê jî pir hişyar e. Li gorî teoriyê, porê spî û derziya zîv winda nabe. Piştî lêpirsinek bi baldarî, hat dîtin ku çaya wî sê sal e ku tê depokirin. Çima di wextê xwe de vexwarina xwe neqedand? Bêçare, bersiva wî ev bû ku derziya zîv ya porê spî pir biha bû ku meriv bikaribe vexwe. Piştî guhdarîkirinê, min tenê poşman bû ku Derziya Zîv a Baihao ya baş hate hilanîn ji ber ku ew di wextê xwe de nehat vexwarin. Ji ber vê yekê, ji bo hilanîna derziyên peko û zîv di firaxên hesin de "serdema tamkirinê ya çêtirîn" heye, û girîng e ku di zûtirîn dem de were vexwarin. Ger hûn nikaribin çayê di demek kurt de biqedînin, hûn dikarin rêbaza pakkirina sê-qat hilbijêrin. Tenê bi hilgirtina çayê ji bo demek dirêj dikare dema hilanînê ya Baihao Silver Needle were dirêj kirin.
Depokirina çayê ji bo gelek dildarên çayê her dem bûye dijwariyek. Bihayê Derziyê Zîv Baihao zêde ye, çaya wusa hêja çawa dikare were hilanîn? Gelek dildarên çayê rêbaza hevpar a hilanîna çayê di tenekeyên hesin de hildibijêrin. Lê dê heyf be ku meriv derziya zîv ya porê spî ya biha hilgire ji ber ku ez prosedurên hilanîna çayê rast nizanim. Ger hûn dixwazin Derziya Zîv a Baihao baş hilînin, divê hûn tedbîrên hilgirtina çayê di firaxek hesin de fam bikin. Tenê bi bijartina awayê rast ji bo hilanîna çayê, çaya baş nayê îsraf kirin, wek mînak dema vexwarina çayê şil nebe, piştî vexwarina çayê di wextê xwe de were mohrkirin, û bala xwe bide dema vexwarinê. Rêya hilanîna çayê dirêj e û pêdivî bi hînbûna rêbazan û guhdana zêdetir heye. Tenê bi vî rengî çaya spî dikare bi qasî ku gengaz be, bêyî ku hewldana salan feda bike, were parastin.
Dema şandinê: Oct-30-2023