Piştî hejmarek pêvajoyê, çay di qonaxa herî krîtîk de tê - nirxandina hilberê qedandî. Tenê hilberên ku bi standardên bi ceribandinê re hevdîtin pêk bînin dikarin têkevin pêvajoyê pakkirinê û di dawiyê de ji bo firotanê werin danîn.
Ji ber vê yekê nirxandina çayê çawa tê meşandin?
Nirxên çay bi tenduristî, tevhevî, reng, paqijî, tama rengê çay, taştê û pelê ya çayê binirxînin. Ew her hûrguliya çay radigihînin û yek bi yek danasîn û dadbar dikin, da ku sinifa çay diyar bikin.
Nirxandina çay pir girîng e û pêdivî ye ku kontrola hişk li ser faktorên hawîrdorê yên mîna ronahî, humid, û hewayê di odeya nirxandinê de. Amûrên pispor ên ku ji bo nirxandina çay tê xwestin: Kasa nirxandinê, nîgarê nirxandinê, pîvaza pelê, pîvana bilêvkirinê, kasa tamkirinê, û demjimêr.
Gav 1: Dîskê binivîse
Pêvajoya nirxandina çaya ya hişk. Li ser 300 gram çay tine bikin û li ser trayek nimûneyê bicîh bikin. Evaluatorê çay bi çayek çay vedigire û bi destê çayê çayê hîs dike. Vîdeoyek, tendûrê, reng, reng, û perçebûna çayê kontrol bikin da ku kalîteya xwe nas bikin.
Step 2: çayê çevîkirinê
6 guftûgoyên nirxandina û kasa binirxînin, giraniya 3 gram çay bikin û wan di kasa xwe de cih bikin. Avê zirav lê zêde bikin, û piştî 3 hûrdeman, sûkê çayê derxînin û wê bixin nav keviya nirxandinê.
Step 3: rengê sûkê bişopînin
Bi tevahî rengê, ronahî, û zelaliya çayê bişopînin. Nezîkirin û tendûrê pelên çayê cuda dike. Bi gelemperî di nav 5 hûrdeman de çêtir e.
Step 4: bîhnxweş bîhnxweş
Aroma ku ji hêla pelên çayê xemilandî ve hatî derxistin bişo. Aroma sê caran bişirîne: germ, germ, û sar. Tevî bîhnfireh, zirav, domdar, hwd.
Gav 5: Tij û xweş
Theermê xwarina çayê, tevî dewlemendiya wê, dewlemendiya xwe, û germahiya çay binirxînin.
Gav 6: Pelan binirxînin
Di binê pelên pelê de, wekî mayîna çay jî tê zanîn, tê nav rûnê kasa kasa, rengê tenduristiya xwe, rengê, û taybetmendiyên din jî tê rijandin. Nirxandina di binê pelên pelan de dikare materyalên xav ên çay eşkere bike.
Di nirxandina çayê de, divê her gav li gorî rêgezên prosedurên nirxandina çay bi tundî were kirin û tomar kirin. Qonaxa yekane ya nirxandinê nikare kalîteya çay nîşan bide û ji bo ku encaman encam bide, ji bo berhevdana berfireh hewce dike.
Demjimêra paşîn: Mar-05-2024