Piştî rêze pêvajoyên hilberandinê, çay digihîje qonaxa herî krîtîk - nirxandina berhema qedandî. Tenê berhemên ku bi rêya ceribandinê li gorî standardan in dikarin bikevin pêvajoya pakkirinê û di dawiyê de ji bo firotanê werin danîn.
Ji ber vê yekê nirxandina çayê çawa tê kirin?
Nirxînerên çayê nermî, tevahîtî, reng, paqijî, rengê şorbeyê, tam û bingeha pelê çayê bi rêya hestên dîtbarî, destdanî, bêhnkirin û tamkirinê dinirxînin. Ew her hûrgiliyek çayê dabeş dikin û yek bi yek vedibêjin û dinirxînin, da ku pileya çayê diyar bikin.
Nirxandina çayê pir girîng e û kontrolkirina hişk a faktorên hawîrdorê yên wekî ronahî, şilbûn û hewaya di odeya nirxandinê de hewce dike. Amûrên taybetî yên ku ji bo nirxandina çayê hewce ne ev in: kasa nirxandinê, tasa nirxandinê, kevçî, bingeha pelan, pîvana hevsengiyê, kasa tamkirina çayê û demjimêr.
Gav 1: Dîskê têxin
Pêvajoya nirxandina çaya hişk. Nêzîkî 300 gram ji çaya nimûne bigirin û deynin ser tepsiyeke nimûneyê. Nirxînerê çayê destekî çayê digire û bi destan hişkbûna çayê hîs dike. Ji bo destnîşankirina kalîteya wê, şikl, nermî, reng û perçebûna çayê bi dîtbarî kontrol bikin.
Gava 2: Çêkirina çayê
6 tas û fincanên nirxandinê rêz bikin, 3 gram çay bipîvin û têxin nav fincanê. Ava kelandî lê zêde bikin, û piştî 3 deqeyan, şorba çayê birijînin û têxin nav tasa nirxandinê.
Pêngava 3: Rengê şorbê temaşe bikin
Reng, geşî û zelaliya şorba çayê di wextê xwe de çavdêrî bikin. Tezebûn û nermiya pelên çayê ji hev veqetînin. Bi gelemperî çêtir e ku di nav 5 hûrdeman de were çavdêrîkirin.
Gava 4: Bêhna bîhnê bikşînin
Bêhna pelên çayê yên çêkirî bîhn bikin. Sê caran bêhna bîhnê bîhn bikin: germ, germ û sar. Di nav de bîhn, tundî, domdarî, û hwd.
Gava 5: Tamkirin û Tamkirin
Tama şorba çayê, tevî dewlemendî, zengînî, şîrînî û germahiya çayê, binirxîne.
Gava 6: Nirxandina Pelan
Binê pelan, ku wekî bermayiya çayê jî tê zanîn, tê rijandin nav qapaxa fincanekê da ku nermî, reng û taybetmendiyên din ên wê werin dîtin. Nirxandina li binê pelan dikare bi zelalî madeyên xav ên çayê eşkere bike.
Di nirxandina çayê de, divê her gav bi hişkî li gorî rêzikên prosedurên nirxandina çayê were kirin û were tomar kirin. Qonaxa yekane ya nirxandinê nikare kalîteya çayê nîşan bide û ji bo derxistina encamnameyan berawirdkirinek berfireh hewce dike.
Dema şandinê: Adar-05-2024