Dema ku dor tê ser mokayê, her kes qehweya mokayê tîne bîra xwe. Ji ber vê yekê çi ye?pota moka?
Moka Po amrazek e ku ji bo derxistina qehweyê tê bikaranîn, ku bi gelemperî li welatên Ewropa û Amerîkaya Latîn tê bikaranîn, û li Dewletên Yekbûyî wekî "fîltera dilopên Îtalî" tê binavkirin. Yekemîn pota moka di sala 1933an de ji hêla Îtalî Alfonso Bialetti ve hatiye çêkirin. Di destpêkê de, wî tenê studyoyek vekir ku hilberên aluminum hildiberîne, lê 14 sal şûnda, di sala 1933an de, ew îlham girt ku MokaExpress, ku wekî pota moka jî tê zanîn, îcad bike.
Qedehên Mokayê ji bo çêkirina qehweyê bi germkirina binê qehweyê tên bikaranîn, lê bi rastî, şileya qehweyê ya ji qedehên mokayê tê derxistin nikare wekî espressoya Îtalî were hesibandin, lê belê nêzîkî celebê dilopê ye. Lêbelê, qehweya ku ji qedehên mokayê tê çêkirin hîn jî xwedî konsantrasyon û tama espressoya Îtalî ye, û azadiya qehweya Îtalî dikare li malê bi rêbazek hêsan were bidestxistin.
Prensîba Xebatê ya Mocha Pot
Ewmakîneya qehweya mokaji alumînyûm an pola zengarnegir hatiye çêkirin û ji beşên jorîn û jêrîn pêk tê. Beşa navîn bi lûleyekê ve girêdayî ye, ku ji bo ragirtina avê di pota jêrîn de tê bikar anîn. Laşê potê xwedî valvek kêmkirina zextê ye ku dema zexta pir zêde be bixweber zextê berdide.
Prensîba karê potek moka ew e ku potek li ser sobeyê were danîn û germ bibe. Ava di potek jêrîn de dikele û vediguhere buharê. Zeexta ku ji hêla buharê ve dema ku av dikele çêdibe, tê bikar anîn da ku ava germ ji lûleyê ber bi depoya tozê ve bişîne ku qehweya hûrkirî lê tê hilanîn. Piştî ku bi fîltreyekê tê fîltrekirin, diherike potek jorîn.
Zext ji bo derxistina qehweya Îtalî 7-9 bar e, lê zext ji bo derxistina qehweyê ji potek moka tenê 1 bar e. Her çend zexta di potek moka de pir kêmtir be jî, dema ku tê germ kirin, ew dîsa jî dikare zextek têr çêbike ku bibe alîkar ji bo pijandina qehweyê.
Li gorî amûrên din ên qehweyê, hûn dikarin bi tenê yek bar fîncanek espressoya Îtalî bistînin. Meriv dikare bibêje ku pota mocha pir rehet e. Ger hûn dixwazin qehweyek bi tamtir vexwin, hûn tenê hewce ne ku li gorî hewcedariyê mîqdarek guncaw av an şîr li espressoya çêkirî zêde bikin.
Kîjan celeb fasûlî ji bo potên mocha minasib in
Ji prensîba xebatê ya potek mokayê, ew germahî û zexta bilind a ku ji hêla buharê ve tê çêkirin bikar tîne da ku qehweyê derxîne, û "germahî û zexta bilind" ne ji bo çêkirina qehweya yek-polî ye, lê tenê ji bo Espressoyê guncaw e. Hilbijartina rast ji bo dendikên qehweyê divê karanîna dendikên tevlihev ên Îtalî be, û pêdiviyên wê ji bo pijandin û hûrkirinê bi tevahî ji yên dendikên qehweyê yên yek-polî cuda ne.
Dema ku ez potek moka bikar tînim divê ez bala xwe bidim çi?
① Dema ku avê di navqedeha qehweyê ya moka, asta avê divê ji pozîsyona valva kêmkirina zextê derbas nebe.
② Piştî germkirinê rasterast laşê pota mocha nexin da ku ji şewitandinê dûr bikevin.
③ Ger şileya qehweyê bi awayekî teqîner were rijandin, ev nîşan dide ku germahiya avê pir zêde ye. Berevajî vê, ger pir hêdî biherike, ev nîşan dide ku germahiya avê pir kêm e û pêdivî ye ku agir were zêdekirin.
④ Ewlehî: Ji ber zextê, divê di dema pijandinê de baldar be ku germahî were kontrol kirin.
Qehweya ji potek mokayê tê derxistin, tama wê xurt e, tevlîheviyek ji asîdîtî û taliyê heye, û qatek rûn heye, ku ew dike amûra qehweyê ya herî nêzîkî espressoyê. Her wiha bikaranîna wê pir hêsan e, heya ku şîr li şileya qehweyê ya hatî derxistin were zêdekirin, ew latteyek bêkêmasî ye.
Dema weşandinê: Mijdar-06-2023