Qalika çayê ji ber reaksiyona oksîdasyonê ya di navbera polîfenolên çayê yên di pelên çayê de û madeyên metalî yên di zengara çayê ya di hewayê de çêdibe. Çay polîfenolên çayê dihewîne, ku dema bi hewa û avê re têkilî daynin dikarin bi hêsanî oksîd bibin û lekeyên çayê çêbikin, û li ser rûyê çayê bizeliqin.çaydankanû fincanên çayê, bi taybetî rûyên seramîkên hişk. Lekeyên çayê madeyên zirardar ên wekî arsenîk, cîva, kadmîyûm û serşok dihewînin, ku dikarin bi rêya dev bikevin pergala helandinê ya mirovan û bi hêsanî bi proteîn, asîdên rûn, vîtamîn û xurekên din ên di xwarinê de re bibin yek, bibin sedema barînê û astengiya mijandin û helandina xurekan di rûviya zirav de. Ew dikarin di organên wekî gurçik, kezeb û mîdeyê de bibin sedema iltîhabê û heta nekrozê jî. Bi taybetî ji bo nexweşên bi ulserê, xwarina lekeyên çayê pir caran dikare rewşa wan xirabtir bike.
Ji ber vê yekê, pêdivî ye ku lekeyên çayê yên li ser amûrên wekî fincanên çayê û çaydankan bi rêkûpêk werin paqijkirin. Ji ber vê yekê, gelo rêyek heye ku lekeyên çayê bi hêsanî werin paqijkirin?
1. Soda bikarbonatê
Pêkhateya sereke ya qalikê çayê, kombûna tanîn di pelên çayê de bi rêya reaksiyonên kîmyewî yên wekî oksîdasyona li ser fincanên çayê ye. Soda bikarbonat dikare bi qalikê çayê re reaksiyonê bike û madeyên çareserker çêbike, ku dihele û qalikê çayê radike. Lekeyên çayê demek dirêj li ser wan mane û paqijkirina wan dijwar e. Hûn dikarin wan ji bo rojek û şevekê di nav soda bikarbonatê de bihêlin, dûv re bi nermî bi firçeya diranan wan firçe bikin da ku bi hêsanî paqij bikin.
2. Qalikê lîmonê
Qalikê lîmonê asîda sîtrîk dihewîne, ku dikare madeyên alkalîn ên di pelên çayê de bêbandor bike, bi vî rengî armanca rakirina pelên çayê pêk tîne.
Lêkolîneran dîtine ku şilkirina yek kîsikê çaya reş a Îngilîzî di carekê de ji şilkirina du kîsan bêtir lekeyên çayê çêdike, û bi awayekî ecêb şilkirina pênc kîsan di carekê de lekeyên çayê çênake. Ev yek bi îhtîmaleke mezin ji ber polîfenolên di çayê de ye ku dibin sedema kêmbûna nirxa pH-ya şorba çayê. Destkeftiyek din a patentkirî ew e ku piçek asîda sîtrîk li kîsên çayê zêde dike da ku tama wê were sererast kirin û di heman demê de lekeyên çayê kêm bike. Wekî din, îyonên kalsiyûmê faktorek sereke ne di çêbûna qalikê çayê de, ku reaksiyona oksîdasyonê ya polîfenolên çayê pêş dixe û di pêvajoya polîmerîzasyonê de rolek girêdana xaçerêyî dilîze. Av çiqas hişktir be, lekeyên çayê dê bêtir bibin. Ava binê erdê ji ava rûyê erdê hişktir e, û karanîna ava paqij ji bo çêkirina çayê jî dê bibe sedema kêmbûna lekeyên çayê. Çêkirina çayê bi ava çeşmeyê dikare avê çend deqeyan bi tevahî bikelîne, û kalsiyûm û magnezyûma di wê de dê çareseriyek alkalîn a karbonatkirî çêbikin, ku çêbûna lekeyên çayê kêm dike.
Hûn dikarin konteynireke mezin bikar bînin, ava germ berdin ser, seta çayê 4-5 saetan bi lekeyên çayê û qalikê lîmonê di nav de bihêlin, û dûv re bi nermî bi qumaşê paqij bikin da ku lekeyên çayê jê bibin.
3. Qalikên hêkan û sîrkeya spî
Hin fincanan di hundirê xwe de astengiyên çayê yên metalî hene, ku dikarin reş bibin û ji ber lekeyên çayê zehmet bên şuştin. Di vê demê de, qalikên hêkan û sîrkeya spî dikarin ji bo paqijkirina wan werin bikar anîn. Qalikên hêkan û sîrkeya spî têxin tasekê, paşê av lê zêde bikin û baş tev bidin. Piştî ku çay 30 deqîqeyan dihele, ew ê paqij bibe. Ev rêbaz dikare lekeyên çayê nerm bike û her weha bakteriyan bikuje.
4. Qalikê kartol
Dema ku mirov li malê kartol dixwin, ew dikarin kartolên pakkirî bihêlin ji ber ku kartol gelek nîşasta dihewîne. Dema ku di germahiyên bilind de tê, nîşasta dê çareseriyek koloîdî çêbike ku xwedan şiyana adsorbsiyon û rakirina lekeyan e, ku ji bo rakirina lekeyên çayê materyalek baş e.
Çermên kartolan têxin çaydank an jî fîncanekê û heta bikelînin germ bikin. Piştî ku av keliya, bila hinekî sar bibe û dû re firçe bikin da ku lekeyên çayê yên bi çaydank û fîncanê ve girêdayî bi hêsanî paqij bibin.
Dema paqijkirina setên çayê, divê baldariyek taybetî were dayîn da ku amûrên paqijkirinê yên hişk û bi hêsanî zirar dibînin ji bo şuştina setên çayê neyên bikar anîn. Paqijkirina setên çayê bi vî rengî dikare bi hêsanî zirarê bide emayeya li ser rûyê çayê, bibe sedema ziravbûna setên çayê û lekeyên çayê hêdî hêdî bikevin nav setên çayê, ku paqijkirina tevahî pir dijwar dike.
Herwiha, girîng e ku were zanîn ku dema paqijkirina setên çayê, divê reagentên taybet neyên bikar anîn da ku ji reagentên mayî û faktorên neyînî dûr bikevin.
Dema weşandinê: 12ê Mijdarê-2025