Piştî kirîna makîneyeke qehweyê, hilbijartina aksesûarên pêwendîdar neçar e, ji ber ku ev yekane rê ye ku meriv qehweya Îtalî ya xweştir ji bo xwe derxîne. Di nav wan de, bê guman hilbijartina herî populer destgirê makîneya qehweyê ye, ku her gav di nav du fraksiyonên sereke de dabeş bûye: yek fraksiyon "portafiltera veguhêzbar" bi dergehek herikîna jêrîn hildibijêre; Rêbazek ew e ku "portafilterek bêbinî" ya nûjen û estetîkî xweş were hilbijartin. Ji ber vê yekê pirs ev e, cûdahiya di navbera herduyan de çi ye?
Portafiltera veguhêz portafilterek kevneşopî ya makîneya espressoyê ye, ku di pêşveçûna makîneya qehweyê de ji dayik bûye. Berê, dema ku we makîneyek qehweyê dikirî, hûn bi gelemperî du portafilter bi deriyên veguhêz li binî distandin! Yek ji wan portafilterek veguhêz a yekalî ye ji bo selikek tozê ya yek-servîskirî, û ya din jî portafilterek veguhêz a du-alî ye ji bo selikek tozê ya du-servîskirî.
Sedema van herdu cudahîyan ew e ku 1 guleya berê behsa şileya qehweyê dike ku ji selikeke tozê tê derxistin. Ger xerîdar vê siparîş bike, firotgeh dê ji bo derxistina guleyek espressoyê ji selikeke tozê ya yekane bikar bîne; ger du gule werin çêkirin, firotgeh dê destgirê biguhezîne, beşa yekane bike beşa ducarî, û dûv re du qedehên guleyan di bin her du deriyên veguhastinê de deyne, li bendê bin ku qehwe were derxistin.
Lêbelê, ji ber ku mirov êdî rêbaza berê ya derxistinê ji bo derxistina espressoyê bikar naynin, lê ji bo derxistina espressoyê bêtir toz û kêmtir şilek bikar tînin, sebeta tozê ya yek-beşî û destika yek-alî hêdî hêdî kêm dibin. Heta niha, hin makîneyên qehweyê hîn jî dema kirînê bi du destan têne, lê hilberîner êdî bi du destan bi dergehên alîgir nayê, lê destek bêbinî cihê destika yek-beşî digire, ango destek qehweyê ya bêbinî û destek qehweyê ya alîgir!
Portafiltera bêbinî, wekî ku ji navê wê jî diyar e, destgirek e bêyî binê wê yê veguhêzbar! Wekî ku hûn dibînin, binê wê vala ye, ev yek hesta zengilekê dide mirovan ku tevahiya tasa tozê piştgirî dike.
Jidayikbûnaportafîlterên bêbinî
Dema ku hîn jî destên parçekerê yên kevneşopî bikar tînin, barîstayan dîtiye ku tewra di bin heman parametreyan de jî, her kasa espressoyê ya derxistî dê tamên hinekî cuda hebin! Carinan normal, carinan bi tamên neyînî yên nazik re tevlihev, ev yek barîstayan şaş dihêle. Ji ber vê yekê, di sala 2004-an de, Chris Davison, hev-damezrînerê Komeleya Barîsta ya Amerîkî, bi hevkarên xwe re hevkariyê kir da ku destek bêbinî pêşve bibin! Binê jê bikin û bila pêvajoya başbûnê ya derxistina qehweyê bikeve çavên mirovan! Ji ber vê yekê em dizanin ku sedema ku wan fikirîn ku binî jê bikin ev e ku rewşa derxistina espressoyê bi awayekî zelaltir bibînin.
Paşê, mirovan dît ku di dema karanîna destê bêbinî de car caran şilbûneke komkirî çêdibe, û di dawiyê de ceribandinan nîşan da ku ev diyardeya şilbûnê mifteya guhertina tama bû. Bi vî awayî, "bandora kanalê" ji hêla mirovan ve hat keşifkirin.
Ji ber vê yekê kîjan çêtir e, destgirê bêbinî an destgirê veguheztinê? Ez tenê dikarim bêjim: her yek xwedî avantajên xwe ye! Destgirê bêbinî dihêle hûn pêvajoya kişandina qehweyê ya konsantre pir bi awayekî intuîtîv bibînin, û dikare cîhê ku di dema kişandinê de tê dagirkirin kêm bike. Ew ji bo çêkirina qehweya qirêj, wek mînak rasterast bikaranîna fincanekê, dostanetir e, û paqijkirina wê ji destgirê veguheztinê hêsantir e;
Feydeya destgirê veguhezker ew e ku hûn ne hewce ne ku li ser şilbûnê fikar bikin. Her çend destgirê bêbinî baş were bikar anîn jî, dîsa jî îhtîmala şilbûnê heye! Bi gelemperî, ji bo pêşkêşkirina tam û bandora çêtirîn, em ê ji bo wergirtina espressoyê fîncanek espressoyê bikar neynin, ji ber ku ev ê bibe sedema ku hinek rûn li ser vê fîncanê daliqîne, û tama wê hinekî kêm bike. Ji ber vê yekê bi gelemperî ji bo wergirtina espressoyê rasterast fîncanek qehweyê bikar bînin! Lê diyardeya şilbûnê dê fîncanê qehweyê wekî ya li jêr qirêj xuya bike.
Ev ji ber cudahiya bilindahiyê û diyardeya sputteringê ye! Ji ber vê yekê, di vî warî de, destgirê veguheztinê bêyî sputtering dê bêtir sûdmend be! Lê pir caran, gavên paqijkirina wê jî dijwartir in ~ Ji ber vê yekê, di hilbijartina destgirê de, hûn dikarin li gorî tercîha xwe ya kesane hilbijêrin.
Dema şandinê: Tîrmeh-03-2025