Bi pêşveçûna berdewam a çanda çayê, binefşîÇaydankên axê yên Yixinghêdî hêdî ji bo hezkiriyên çayê bûne bijarteyek populer. Di karanîna rojane de, gelek kes di derbarê teqdîrkirin û karanîna çaydankên ji axê binefşî de gelek nerînên xelet hene. Îro, em ê li ser ka meriv çawa çaydankên ji axê binefşî bi awayekî zanistîtir fam dike û bikar tîne biaxivin.
Gelek hezkiriyên çayê her gav dixwazin fêr bibin ka meriv çawa çaydankek ji axê binefşî ya nû piştî kirînê "vedike". Li vir, ez dixwazim tekez bikim ku tiştê ku jê re "vekirina çaydankê" tê gotin ne ewqas tevlihev e ku mirov xeyal dike. Mirov pir caran behsa karanîna tofu û qamîşê şekir ji bo "vekirina çaydankê" dikin, lê ev çi bandorek pratîkî li ser karanîna çaydankên ji axê binefşî dike? Ez difikirim ku ne hewce ye ku ev pêvajo zêde xweda were pîrozkirin.
Hem tofu û hem jî qamîşa şekir av dihewînin. Wisa dixuye ku armanca kelandina tofu û qamîşa şekir di potek axê ya binefşî de ew e ku meriv bihêle ku potek van "esansan" bikişîne. Lê bi rastî, dibe ku malzemeyên di tofuyê de ne hewce be ku sûdê bidin laşê potek, û hin ji wan dikarin bibin sedema girtina porên laşê potek. Her çend qamîşa şekir dewlemend bi avê be jî, bandora wê li ser çayê di rastiyê de hindik e. Ji ber vê yekê, vekirina potek ewqas bêzar ne zanistî ye.
Dema ku dor tê ser kelandina çaydankan, gelek kes pêşniyar dikin ku çaydankên ji axê binefşî di germahiyên bilind de werin kelandin da ku "bakterî werin kuştin". Bi rastî, çaydankên ji axê binefşî di germahiyên bilind û sarbûna ji nişka ve de pir meyildar in ku bişkên, ji ber vê yekê germkirina wan rasterast di ava kelandî de mîna girtina rîskê ye. Materyalê binefşî ji hêla ... ve hatî çêkirin.çaydankê ji axêpiştî şewitandina di germahiya bilind de pir aram bûye, û ava kelandî ya kevneşopî zirarê nade wê.
Bi ya min, awayê çêtirîn ji bo destgirtina çaydankek nû ew e ku meriv wê paqij bike, dûv re çend caran bi ava germ bikelîne, an jî piştî çend caran bikelîne bi awayekî xwezayî tama wê jê bike. Bi rastî, çaydankên ji axê binefşî bi xwe xwedî astek diyarkirî ya şiyana "xwepaqijkirinê" ne, pêvajoya zêde dê tenê pirsgirêkan zêde bike, û dibe ku bibe sedema zirarên nehewce jî.
Baweriyeke din a berbelav ew e ku çaydankên ji axê binefşî divê berî bikaranînê werin kelandin, ku ev di rastiyê de têgihiştineke xelet a hevpar e. Wekî amûrek vexwarina çayê, çaydanka ji axê binefşî bi xwe tiştek nisbeten paqij e. Di şert û mercên normal de, pirsgirêkek 'qirêj' tune ye. Her çend di dema bikaranînê de hinek qûma nazik di çaydankê de bimîne jî, ew tenê bermahiyek ji pêvajoya hilberînê ye û dikare were paqijkirin. Wekî din, bêhna axê ya ku ji hêla laşê çaydankê ve tê hilgirtin di rastiyê de xweşikbûna bêhempa ya çaydankên ji axê binefşî ye, û divê li şûna wê were qedirgirtin.
Dema ku çaydankên ji axê binefşî hildibijêrin, gelek kes ji ber xwesteka "çaydankên kevin" pir caran wan dixin nav xefika bazirganan. Hin bazirgan bi zanebûn çaydankên kevin û nû çêdikin û bi bihayên bilind difiroşin, ev yek jî dibe sedem ku gelek hezkiriyên çayê xwe xapandî hîs bikin. Ji ber vê yekê, divê her kes dema kirîna çaydankan ji çavbirçîtiyê dûr bisekine. Tenê bi têgihîştina nirxa rastîn a çaydankên ji axê binefşî mirov dikare hilbijartinên aqilmend bike.
Di hilbijartina çaydankên ji axê binefşî de, "standardeke" din a populer ew e ku divê çîp, çîp û destgir hevseng û yekreng bin. Bi rastî, ev ne şertek mutleq e. Her çend rûtbûn dikare çaydankê xweşiktir bike jî, bandora wê ya rastîn a çêkirina çayê ne hewce ye ku ji vê yekê bandor bibe. Kilît di sêwirana destgir de ye, ji ber ku hevrêziya di navbera destgir û laş de rasterast bandorê li rehetiya rakirinê dike. Lêgerîna zêde ya rûtbûna bêkêmasî bi rastî dikare bandorê li ezmûna bikarhêner a çaydankê bike.
Dema ku dor tê ser adeta çandina çaydankan, gelek hezkiriyên çayê bawer dikin ku çaydankên ji axê binefşî ne hewceyî paqijkirina pir caran in, lê dikarin bi kombûna lekeyên çayê tama xwe baştir bikin. Ev têgeh bi tevahî xelet e. Çaydankên ji axê binefşî jî hewce ne ku bi rêkûpêk werin paqij kirin da ku pêşî li çêbûna qalib an bêhnê di pelên çayê de bigirin. Bi taybetî ew çaydankên ku paqijkirinê paşguh dikin, bi demê re dibe ku bi rastî bandorê li laş bikin.
Sedema kuçaydankên ji axê binefşîJi ber ku ew ji bo cûrbecûr celebên çayê pir têne hezkirin, ev yek di nav hezkiriyên çayê de pir tê hezkirin. Çi çaya kesk be, çi çaya reş be, çi jî çaya Pu erh û oolong be, çaydankên ji axê binefşî dikarin bêkêmahî aroma xwe ya çayê nîşan bidin. Ji ber vê yekê, hezkiriyên çayê dikarin bi ceribandinê re kombînasyona herî guncaw ji bo tama xwe bibînin. Serweriya rêbazên rast ên karanîn û parastina çaydankên ji axê binefşî ji bo hezkiriyên çayê pir girîng e.
Dema weşandinê: 22ê Cotmeha 2024an