Amûrên tûj karekî baş dikin. Jêhatîbûnên baş ji bo xebitandinê alavên guncaw jî hewce dikin. Piştre, em ê we bi alavên ku ji bo çêkirina latte hewce ne vebêjin.
1, kûpek şîrê polayê zengarnegir
kanîn
Konteynerên ji bo fincanên latte art bi gelemperî li 150cc, 350cc, 600cc, û 1000cc têne dabeş kirin. Kapasîteya fincana şîr li gorî mîqdara buharê diguhere, û 350cc û 600cc celebên fincanên pola yên herî zêde têne bikar anîn in.
A. Makîneyeke qehweyê ya Îtalî ya du qulî ji bo karanîna karsaziyên giştî, bi mezinahiya buharê ku dikare qedehên pola yên bi kapasîteya 600cc an jî zêdetir ji bo hunera latte bikar bîne.
B. Ji bo makîneyên qehweyê yên yek qulikî an jî yên malê yên giştî, tê pêşniyar kirin ku qedehên pola yên latte art ên 350cc an jî kapasîteya wan kêmtir be.
Qedehek pola ya latte art a pir mezin û makîneyek bi zext û hêza buharê ya nizm nikare kefka şîr bi tevahî bi şîr re bi rengek wekhev tevlihev bike, ji ber vê yekê kefka şîr baş nayê çêkirin!
Kapasîteya qedeha pola piçûk e, ji ber vê yekê dema germkirinê bi xwezayî dê kurt be. Pêdivî ye ku kefka şîr di demek kurt de bi rengek wekhev were tevlihev kirin û di germahiyek guncaw de were parastin. Ji ber vê yekê, karanîna qedehek pola ya 350cc ji bo çêkirina kefka şîr ne pirsgirêkek piçûk e.
Lêbelê, avantaja kûpek şîrê 350cc ew e ku şîr îsraf nake, û dema xêzkirina şablonên naziktir dikare bibe alîkariyek mezin.
Devê kulpê qehweyê
Devê kêmtir: Bi gelemperî, devê fireh û devê kurt kontrola rêjeya herikînê û herikîna kefê şîr hêsantir dike, û dema kişandinê kontrolkirina wê hêsantir e.
Devê dirêj: Ger devê wê dirêj be, windakirina navenda giraniyê nisbeten hêsan e, nemaze dema ku pel tên kişandin, pir caran rewşek asîmetrîk li her du aliyan heye, wekî din bi hêsanî şikl ber bi aliyekî ve diçe.
Ev pirsgirêk dikarin bi pratîka pir caran werin baştirkirin, lê ji bo destpêkan, ew bi awayekî nedîtî dijwarîya pratîka destpêkê zêde dike û her weha şîrê bêtir dixwe. Ji ber vê yekê, tê pêşniyar kirin ku ji bo pratîka destpêkê qedehek pola ya devê kurt were hilbijartin.
2. Termometre
Bikaranîna termometre nayê pêşniyarkirin ji ber ku ew dikare herikîna avê di kefê şîr de xera bike. Lêbelê, di qonaxên destpêkê de dema ku kontrola germahiyê hîn ne baş e, termometre dikare bibe alîkariyek baş.
Ji ber vê yekê, dema ku guhertinên germahiyê hêdî hêdî bi destan têne pîvandin, tê pêşniyar kirin ku êdî termometre neyên bikar anîn.
3, destmala nîv şil
Ji bo paqijkirina lûleya buharê ya ku di şîr de hatiye şilkirin, destmaleke paqij û şil tê bikaranîn. Ti pêdiviyên taybet tune ne, tenê paqij û hêsan tê paqijkirin.
Ji ber ku ew ji bo paqijkirina lûleya buharê tê bikar anîn, ji kerema xwe ji bo parastina paqijiyê wê ji bo paqijkirina tiştekî li derveyî lûleya buharê bikar neynin.
4, fincana qehweyê
Bi gelemperî, ew li du kategoriyan têne dabeş kirin: qedehên dirêj û kûr û qedehên kurtfincanên qehweyêbi binî teng û devê fireh.
Fîncanên qehweyê bi gelemperî şiklê wan gilover e, lê şiklên din jî têne qebûlkirin. Lêbelê, girîng e ku meriv piştrast bike ku kefka şîr dema rijandina qehweyê bi rengek wekhev têkel dibe.
Qedehek dirêj û kûr
Qebareya hundirîn ne mezin e, ji ber vê yekê dema ku kef şîr tê rijandin, kef bi hêsanî li ser rûyê kom dibe. Her çend şêwe bi hêsanî çêdibe jî, qalindahiya kefê pir caran bandorê li tama wê dike.
Qedeha jêrîn a teng û qedeha jorîn a fireh
Binê teng dikare dema ku kefka şîr bi qehweyê re tevlihev dibe kurt bike, di heman demê de devê fireh dikare rê li ber kombûna kefka şîr bigire û ji bo belavkirina wekhev cîhek têr peyda bike. Pêşkêşkirina şêweyên dorhêl jî ji hêla estetîkî ve xweştir e.
5. Şîr
Bê guman, karakterê sereke yê çêkirina kefê şîr şîr e, û tiştek ku divê bala xwe bidinê rêjeya rûnê şîr e, ji ber ku rêjeya rûnê dikare bandorê li ser tama û aramiya çêkirina kefê şîr bike.
Zêdebûna rûnê dikare bandorê li ser rewşa proteîna şîr a ku bi bilbilan ve girêdayî ye bike, û çêkirina kefê şîr di destpêkê de dijwar bike. Gelek caran, kefê şîr tenê hêdî hêdî derdikeve dema ku germahî digihîje astek diyarkirî. Lêbelê, ev dikare bibe sedema ku germahiya giştî ya kefê şîr pir zêde be, û bandorê li tama tevahiya fincana qehweyê bike.
Ji ber vê yekê, rêjeya rûnê çiqas zêde be, kefka şîr ewqas çêtir dikare were çêkirin. Rêjeya rûnê ya bilind (bi gelemperî ji bo şîrê xav ji %5 zêdetir) bi gelemperî kefkirina wê dijwar dike.
Dema ku şîr ji bo kefkirinê tê hilbijartin, tê pêşniyar kirin ku şîrê tevahî bi rêjeya rûnê 3-3,8 were hilbijartin, ji ber ku piştî ceribandina giştî, kalîteya kefkirina bi rêjeyek wusa çêtirîn e, û di germkirin û kefkirinê de pirsgirêk tune.
Dema weşandinê: Tebax-12-2024